Entrepà de gall dindi calent de Parma

Vots: 2

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 2325, greix total 145 G., greixos saturats 47 G., proteïnes 97 G., hidrats de carboni 167 G., fibra 15 G., colesterol 272 mg, sodi 2915 mg, sucre 18 anys G.

Aquest entrepà calent i súper formatjós, amb una crosta cruixent de parmesà i cheddar fos a l'interior, està ple del ric sabor del pesto, l'allioli d'all i els tomàquets secs. Malgrat la seva abundància d'ingredients, és fàcil de fer i es convertirà en un dels plats preferits de la família.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pesto amb all

450 g de julivert fresc
220 g d'alfàbrega fresca
100 g de nous torrades
0,5 culleradetes de pebre negre
4 grans d'all aixafats
1 ou
Ratlladura i suc d'1 llimona
220 g d'oli d'oliva
0,5 cullerades de parmesà ratllat
Sal i pebre negre

Entrepà

110 g de mantega
8 llesques de pa de massa mare amb all i romaní
220 g de cheddar (o cheddar blanc fort)
200 g de gall dindi al forn
0,5 tasses de tomàquets secs al sol en oli d'oliva
110 gr. de parmesà ratllat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pa de massa mare, nous, alfàbrega, salsa pesto, ratlladura de llimona, formatge parmesà, gall dindi, tomàquets secs al sol

Cuinar el plat segons la recepta:

Pesto amb all:

Barregeu el julivert, l'alfàbrega, les nous, el pebre, l'all, l'ou, la ratlladura i el suc de llimona en una batedora. Tritureu-ho fins que quedi suau i, a continuació, afegiu-hi lentament l'oli per crear una salsa.
Empolvoreu la salsa amb parmesà ratllat i afegiu-hi sal al gust.

Entrepà:

Unteu el pa amb mantega generosament. Sobre 4 llesques de pa untades amb mantega, poseu-hi la meitat del formatge cheddar, 4 cullerades d'allioli de pesto, el gall dindi, els tomàquets secs i la resta del formatge cheddar; poseu les llesques de pa restants sobre els entrepans.
Preescalfeu la superfície de la planxa a 160-175 °C.
Empolvoreu formatge parmesà sobre les seccions de la planxa amb forma de pa i, a continuació, col·loqueu-hi immediatament els entrepans a sobre. Premeu amb alguna cosa pesada (com una paella de ferro colat) i cuineu-ho fins que el formatge es fongui, uns 2,5 minuts per cada costat. Si la part amb crosta de parmesà és difícil de treure amb una espàtula, cuineu-ho durant un minut més i després gireu-ho. Talleu els entrepans en diagonal i a gaudir-ne!