Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest entrepà calent i contundent amb formatge fos, un ou ferrat i bacó cruixent és perfecte per esmorzar, un berenar abundant o un sopar lleuger. Tots els sabors dels seus ingredients es barregen perfectament, i el xarop d'auró dolç complementa harmoniosament el sabor fumat i salat del bacó. Coure el bacó amb xarop d'auró al forn i fregir els ous per separat en una paella. A continuació, muntar l'entrepà i torreu-lo fins que estigui daurat i el formatge es fongui deliciosament a l'interior.

Ingredients:

• 6 llesques de cansalada grassa
• 2 cullerades de xarop d'auró
• 7 cullerades de mantega tova
• 4 ous grans
• 9 llesques de cheddar (uns 200 g), una llesca tallada en 4 trossos
• 8 llesques de brioix, de 0,8-1 cm de gruix.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bacó, xarop d'auró, mantega, ous, formatge cheddar, panet de brioix

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C. Col·loqueu les llesques de cansalada sobre una reixeta sobre una safata de forn. Enforneu fins que el greix comenci a fondre's, uns 10 minuts.
Pas 2
• Pinteu els dos costats del bacó amb xarop d'erable i continueu coent fins que estigui caramel·litzat i les vores comencin a daurar-se, uns altres 10-15 minuts. Deixeu refredar sobre una reixeta durant 5 minuts. Un cop fredes, talleu les llesques de bacó per la meitat.
Pas 3
• En una paella antiadherent gran, foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega a foc mitjà. Trenqueu els ous a la paella i cuineu-los fins que estiguin cuits, uns 3-4 minuts. Transferiu-los a un plat.
Pas 4
• Col·loqueu 4 llesques de pa sobre una superfície de treball. Cobriu cadascuna amb 1 llesca sencera de formatge, 3 llesques de bacó, 1/4 de llesca de formatge, 1 ou i 1 llesca sencera més de formatge. Cobriu els entrepans amb el pa restant. Unteu la mantega restant finament a banda i banda de cada entrepà (heu d'utilitzar aproximadament 1,5 cullerades per ració).
Pas 5
• Poseu 2 entrepans a la mateixa paella a foc mitjà. Tapeu la paella i cuineu-la fins que el pa estigui daurat uniformement, uns 2 minuts. Gireu-lo i cuineu-lo fins que el pa estigui torrat per l'altre costat i el formatge s'hagi fos, uns 2 minuts més. Repetiu amb els entrepans restants.

Vots: 1