Sandvitx de gall dindi fos
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El tradicional entrepà americà Patty Melt inclou una hamburguesa sucosa, formatge suís fos i una generosa porció de ceba fregida agredolça entre dues llesques de pa torrat. Aquesta recepta inclou hamburgueses de gall dindi, que es fan més sucoses i fermes afegint-hi pa ratllat remullat amb llet. També es poden afegir bolets fregits a l'entrepà, donant-li un sabor encara més intens. Tots els components de l'entrepà es preparen per separat, després es col·loquen sobre llesques de pa i el Patty Melt es fregeix a la paella fins que estigui daurat i el formatge quedi enganxós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn de gall dindi picada
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- 1/3 tassa de llet
- 1 ou
- 1 cullerada sopera de sàlvia
- 1 cullerada de farigola fresca
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 tassa de xampinyons, tallats a rodanxes fines (opcional)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 0,5 tassa de mantega sense sal
- 3 cullerades soperes d'oli de colza
- 1 ceba vermella, tallada finament
- 1 ceba, tallada finament
- 8 llesques de pa de sègol
- 8 llesques de Gruyère
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, xampinyons, Formatge Gruyère, pa ratllat panko, llet, ous, sàlvia, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el pa ratllat, la llet, l'ou, la sàlvia, el farigola, la sal i el pebre negre. Remeneu i deixeu reposar uns minuts. Afegiu-hi la carn picada de gall dindi i barregeu-ho bé. Formeu hamburgueses oblongues (de la mateixa mida que les llesques de pa), col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal i refrigereu-les durant 20-30 minuts.
- Mentre reposen les hamburgueses, escalfeu 1/4 de tassa de mantega i 1 cullerada d'oli de canola en una paella gran. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 15-20 minuts o fins que estigui caramel·litzada. Reserveu-la i manteniu-la calenta.
- A la mateixa paella on heu fregit les cebes, afegiu-hi 3 cullerades soperes d'oli de canola i els xampinyons i cuineu-los a foc mitjà durant 6-8 minuts fins que estiguin tous. Reserveu-los, però manteniu-los calents.
- Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà-alt, afegiu-hi 1 cullerada d'oli de canola i repartiu-ho uniformement. Afegiu les hamburgueses a la paella i cuineu-les durant 4-5 minuts per cada costat. Retireu-les del foc, tapeu-les i manteniu-les calentes.
- Unteu el pa de sègol amb mantega i poseu-lo en una paella. Cobriu-lo amb una llesca de Gruyère, després afegiu-hi l'hamburguesa i la ceba i, a continuació, cobriu-lo amb una llesca de pa. Repetiu amb la resta d'ingredients per fer quatre entrepans. Després de 2-3 minuts, gireu amb cura l'entrepà i torreu l'altre costat. Transferiu-lo a una taula de tallar i talleu cada entrepà en diagonal. Serviu-lo amb mostassa i pebrots cherry picants.
Categories:
Receptes similars
