Sandvitx gegant Dilla "Quatre sabors"

Vots: 4

Com fer-ho - Entrepà gegant de quatre sabors

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquesta enorme quesadilla, amb quatre dels entrepans més populars d'Amèrica, és la delícia perfecta per a un grup nombrós. Com el seu nom indica, aquest aperitiu combina dos plats: una quesadilla mexicana (tortillas fregides farcides de formatge) i entrepans calents. Per evitar la molèstia d'haver de triar els sabors dels entrepans, emboliqueu la quesadilla amb els farcits de quatre dels entrepans més populars d'Amèrica.

Festa Melt – Aquest és un entrepà calent fet de carn de vedella i formatge, similar a una hamburguesa amb formatge.

cambrera feliç – un entrepà calent obert fet de formatge fregit, tomàquet i bacó cruixent.

En Reuben és un entrepà calent. farcit de vedella en conserva, xucrut, formatge suís i un amaniment rus a base de quètxup i maionesa.

Entrepà cubà Preparat amb pernil, porc rostit, cogombrets i formatge suís.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 culleradetes d'oli de colza
Mitja ceba, tallada a daus
240 g de carn picada de vedella
1 culleradeta de quètxup
1 culleradeta de maionesa
1 culleradeta de mostassa + una mica més per amanir
1 escalope de filet de porc desossat, d'1 cm de gruix (aproximadament 120 g)
3 cullerades (45 g) de mantega a temperatura ambient
9 tortillas de blat grans
8 llesques de formatge rus
240 g de cheddar fort ratllat
5 tires de bacó fregit
Mig tomàquet mitjà, picat
2 paquets de 240 g de formatge suís ratllat
4 llesques fines de pernil
5 bastonets de cogombres en vinagre, tallats a rodanxes longitudinals
120 g tallat a rodanxes vedella en conserva
0,5 tasses de xucrut, escorregut
Amaniment d'amanida russa fet amb quètxup i maionesa per amanir
1 culleradeta de llavors de sèsam + 1 culleradeta de llavors de comí

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cebes, carn picada de vedella, quètxup, maionesa, mostassa, porc, mantega, tortilla, formatge, formatge cheddar, bacó, tomàquets, formatge suís, pernil, cogombre en vinagre, vedella seca, xucrut, sèsam, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu el forn a 245 °C (450 °F).
En una paella mitjana de ferro colat, escalfeu 2 culleradetes d'oli de canola a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi la carn picada, salpebreu-la amb 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre i cuineu-la, desfent la carn picada, fins que estigui ben cuita, de 5 a 7 minuts. Escorreu el greix i transferiu la barreja de carn a un bol mitjà. Incorporeu-hi el quètxup, la maionesa i la mostassa.

Netegeu la paella, afegiu-hi les 2 culleradetes restants d'oli de canola i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Salpebreu generosament la costella de porc. Quan l'oli brilli, afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la fins que estigui daurada per tots dos costats i ben cuita, de 3 a 4 minuts per cada costat. Deixeu reposar la carn durant 5 minuts i, a continuació, talleu-la molt finament a través de la fibra.
Folreu una safata de forn amb paper de forn i unteu-hi 1 cullerada (15 g) de mantega. Col·loqueu 8 truites sobre el paper de forn, superposant-les. Les truites han de sobrepassar els costats de la safata de forn entre 7 i 10 cm. Orienteu la safata de forn de manera que un dels costats llargs quedi mirant cap a vosaltres.
Feu que la hamburguesa es fonguiCol·loqueu la meitat de les llesques de formatge americà al quadrant superior esquerre de les truites i, a continuació, cobriu-les amb la barreja de carn i les llesques de formatge restants.
Fes una cambrera feliç (bacó, tomàquet, formatge a la planxa): Reserveu 0,5 tasses de formatge cheddar i 1 llesca de bacó per acompanyar. Empolseu les truites al quadrant superior dret amb la meitat del formatge cheddar restant i, a continuació, poseu-hi les 4 tires de bacó restants, els tomàquets tallats a rodanxes i el formatge cheddar restant.
Feu un entrepà cubà: Reserveu 1/2 tassa de formatge suís d'un dels paquets de guarnició. Unteu la meitat del formatge suís restant del primer paquet sobre les truites al quadrant inferior esquerre. Cobriu-les amb pernil, porc tallat a rodanxes, llesques de cogombrets, mostassa i el formatge suís restant del primer paquet.
Feu un entrepà Reuben: Al quadrant inferior dret, esteneu la meitat del segon paquet de formatge suís sobre les truites, cobriu-les amb la carn de vedella en conserva, el xucrut, amaniu-ho amb el condiment rus i espolvoregeu-ho amb la resta de formatge suís.
Col·loca l'última tortilla al centre i doblega les vores de les tortilles inferiors sobre el farcit per formar un paquet tancat. Pinta les tortilles amb 1 cullerada (15 g) de mantega. Col·loca un full de paper vegetal a sobre i col·loca-hi una safata de forn amb una paella pesada per prémer el sandvitx cap avall.
Coure durant 10 minuts. A continuació, retireu la paella, la safata de forn i el paper de forn. Pinteu la part superior amb la cullerada sopera (15 g) de mantega restant i espolvoregeu cada secció amb el complement desitjat: per a la patty melt (a dalt a l'esquerra), llavors de sèsam; per a la cambrera feliç (a dalt a la dreta), 1/2 tassa de cheddar reservat i la tira de bacó restant esmicolada; per a l'entrepà cubà (a baix a l'esquerra), 1/2 tassa de formatge suís reservat; i per al Reuben (a baix a la dreta), llavors de comí. Torneu a posar la safata de forn al forn i coure fins que estigui daurada, de 5 a 7 minuts més. Transferiu de la safata de forn a una taula de tallar. Deixeu refredar durant 5 minuts, després talleu-ho i serviu-ho.