Crep "4 sabors" en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta gran crep amb quatre sabors diferents segur que agradarà a tota la família. Us conquistarà no només per la seva combinació de complements, sinó també pel seu aspecte únic i estimulant. La massa de creps barrejada s'aboca sobre una safata de forn i, a la superfície, es disposen diversos complements i farcits preciosos: maduixes, canyella, plàtans, xocolata. A més de les combinacions suggerides a la recepta, podeu experimentar amb altres baies, fruites i melmelades al vostre gust. No cal girar aquesta crep durant la cocció i té un aspecte meravellós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 3/4 tasses de llet agra o kéfir
- 2 ous grans, batuts
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/3 cullerada sopera + 1-2 culleradetes de sucre granulat
- 2 i 3/4 tasses de farina
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 4 cullerades (60 g) de mantega fosa
- 2 cullerades de melmelada de maduixa, preferiblement sense llavors, tèbia
- 0,5 tasses de maduixes tallades finament
- 0,5 tassa de xips de xocolata
- 1 plàtan, tallat per la meitat transversalment i tallat finament al llarg
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 3 cullerades de sucre en pols
- Xarop d'auró i nata muntada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet agra, kèfir, ous, extracte de vainilla, sucre, farina premium, llevat en pols, mantega, melmelada de maduixa, maduixa, xips de xocolata (grànuls), plàtans, sucre moreno, canyella, sucre en pols, xarop d'auró, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 260 °C (400 °F). En un bol gran, combineu el sèrum de llet, els ous, la sal, la vainilla i 1/3 de tassa de sucre granulat. En un altre bol gran, bateu la farina, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi fins que estiguin distribuïts uniformement. Amb una espàtula de goma, incorporeu la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu fins que es formi una massa (no passa res si queden grumolls). Aboqueu 2 cullerades de massa en un bol petit.
- Unteu un motlle desmuntable de 45x32 cm (18x13 polzades) amb 2 cullerades (30 g) de mantega i aboqueu-hi la massa. Feu servir una espàtula per allisar la superfície. Colpegeu el motlle contra el taulell unes quantes vegades per distribuir la massa uniformement.
- Remeneu la melmelada calenta en un bol petit fins que quedi més líquida. Dividiu mentalment la massa de la paella en quatre seccions (2 a la part superior i 2 a la inferior). Poseu 1 culleradeta de melmelada a la superfície de cada secció. Hauríeu de veure punts vermells de melmelada a la massa. Feu servir un escuradents o un escuradents petit per dibuixar a través d'aquests punts per crear un patró marbrejat. Col·loqueu les rodanxes de maduixa a sobre.
- Empolvoreu la segona secció de massa amb xips de xocolata. Col·loqueu les rodanxes de plàtan en forma d'espiga a la superfície de la tercera secció i empolvoreu-les amb les 1 o 2 culleradetes restants de sucre blanc.
- En un bol petit, combineu el sucre morè, la canyella i la massa reservada i poseu-ho amb una culleradeta, 1 culleradeta cada vegada, sobre la massa restant. Hauríeu de veure unes taques marrons a la superfície de la massa. Amb un altre escuradents o una broqueta de fusta, passeu una broqueta per sobre d'aquestes taques per crear un patró marbrejat.
- Poseu la safata al forn preescalfat i reduïu immediatament la temperatura a 200 °C. Enforneu, girant la safata a la meitat de la cocció, fins que estigui daurada. Un escuradents inserit al centre de la crep hauria de sortir net, al cap de 18-23 minuts.
- Pinteu la crep amb les 2 cullerades de mantega restants (30 g) i deixeu-la refredar durant 15 minuts abans de tallar-la. En un bol petit, combineu el sucre glaç amb 1 culleradeta d'aigua i ruixeu la cobertura sobre la part daurada de la crep.
- Serviu la crep amb xarop d'erable i nata muntada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
