Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Suaus, dolces, riques en fibra i baixes en greixos, aquestes creps són l'esmorzar perfecte. Per evitar haver de coure diverses racions, prova aquesta recepta. Si ho desitges, pots servir una crep gran directament de la paella. Les pomes es fregeixen prèviament amb sucre, després es cobreixen amb la barreja per a creps i es couen al forn. El plat acabat es pot empolvorar amb sucre glaç o ruixar-lo amb xarop d'auró.

Ingredients:

• 3/4 de tassa de llet sencera
• 3 ous grans
• 3/4 tassa de farina integral
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1/2 culleradeta de canyella mòlta
• 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona
• 3 cullerades (45 g) de mantega
• 3 pomes mitjanament dolces i cruixents, com ara honeycrisp (uns 450 g), pelades, sense cor, tallades en quarts i tallades a trossos d'1 cm.
• 3 cullerades de sucre granulat
• Sucre en pols, per espolvorejar (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina integral, ous, llet, ratlladura de llimona, pomes, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• Barregeu la llet i els ous en una batedora fins que estiguin completament combinats. Afegiu-hi la farina, l'extracte de vainilla, la canyella, 1/2 culleradeta de sal i la ratlladura de llimona. Torneu a batre fins que estiguin combinats, raspant els costats si cal (uns 15 segons). Tapeu la batedora i deixeu-la a la nevera mentre prepareu les pomes.
Pas 3
• Foneu la mantega a foc mitjà en una paella antiadherent de 25 cm (9 polzades) apta per al forn. Afegiu-hi les pomes i empolseu-les amb sucre granulat. Baixeu el foc a mitjà-baix. Coeu les pomes, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades i toves, uns 20-25 minuts. Repartiu les pomes uniformement a la paella. Remeneu la massa per combinar els ingredients. Aboqueu-la sobre les pomes.
Pas 4
• Coure la crep fins que estigui daurada i quallada al centre, i les vores tinguin uns 4 cm (1,5 polzades) d'alçada (25-30 minuts). Servir directament de la paella o transferir a una safata de servir amb una espàtula gran. Empolvorar amb sucre glaç.
  
  Recepta magdalenes baixes en greix.

Vots: 2