Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Unes creps delicioses i esponjoses no requereixen necessàriament lactis ni ous. Aquesta recepta vegana n'és un exemple perfecte. Les creps es fan amb llet de soja, farina i oli de coco, i per assegurar-se que pugin correctament, s'afegeix una mica més de llevat en pols a la massa del que és habitual. L'oli de coco és essencial per a una textura suau i afegeix un sabor agradable. Aquestes creps són ràpides i fàcils de fer, i per assegurar-se que mantinguin millor la forma, no les feu massa grans. Les creps de la mida d'una crep són ideals. Serviu-les amb xarop d'auró, melmelada o qualsevol altre complement que trieu.

Ingredients:

• 2 tasses de farina premium
• 3 cullerades de sucre
• 1 cullerada sopera de llevat en pols
• 1,5 tasses de llet de soja sense sucre
• 1/3 tassa d'oli de coco sense refinar, fos
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 4 culleradetes d'oli vegetal
• Xarop d'auró, mantega de fruits secs o melmelada, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, llet de soja, oli de coco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 125 °C.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i 1 culleradeta de sal. En un altre bol mitjà, combineu la llet de soja, l'oli de coco i l'extracte de vainilla (no us preocupeu si l'oli de coco s'aglomera). Afegiu la barreja de llet de soja a la barreja de farina i barregeu suaument fins que estigui completament combinat (no passa res si hi ha grumolls).
Pas 3
• Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi 1 culleradeta d'oli vegetal. Un cop la paella estigui calenta, afegiu-hi tres tasses de massa de 1/4 de tassa espaiades uniformement i cuineu-les fins que les creps facin bombolles i estiguin daurades per sota, de 4 a 5 minuts.
Pas 4
• Gireu les creps amb cura i cuineu-les fins que la part inferior estigui daurada i les creps estiguin ben cuites, de 3 a 4 minuts (ajusteu el foc al gust). Fregiu-les amb l'oli i la massa restants. Poseu les creps cuites al forn per mantenir-les calentes.
Pas 5
• Serviu 2 creps per ració, amanides amb xarop d'auró, mantega de fruits secs, melmelada o qualsevol altre ingredient que trieu.

Vots: 2