Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps

Les creps multicereals poden ser denses i pesades, però no aquestes: el iogurt els dóna una textura lleugera i esponjosa sense afegir-hi cap greix.

Ingredients:

• 1/2 tassa de farina de blat premium
• 1/2 tassa de farina integral
• 1/4 tassa de civada de cocció ràpida
• 1/4 tassa de farina de blat de moro
• 3 cullerades soperes de sucre morè
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 ou gran
• 1/2 cullerada de iogurt baix en greix
• 3/4 de tassa de llet descremada
• 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona finament
• 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
• 3 cullerades d'oli vegetal
• Mantega per greixar
• Mantega i xarop d'auró per a la presentació

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina, farina integral, flocs de civada, farina de blat de moro, sucre moreno, ous, iogurt, llet, ratlladura de llimona, nou moscada, mantega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, combineu les farines de tot ús i integral, la civada, la farina de blat de moro, el sucre morè, el llevat en pols i la sal. En un bol mitjà, bateu l'ou. Afegiu-hi el iogurt, la llet, la ratlladura de llimona, la nou moscada i l'oli vegetal i combineu-ho. Incorporeu la barreja d'ous a la barreja de farina (pot haver-hi alguns grumolls).
Pas 2
• Escalfeu una planxa o paella antiadherent gran a foc mitjà-baix; unteu-la lleugerament amb mantega. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de massa (per a cada crep) i cuineu-la fins que faci bombolles per sobre i estigui lleugerament daurada per sota, uns 3 minuts. (Si les creps es cremen, reduïu el foc al mínim.) Gireu-les i continueu la cocció fins que estiguin daurades per l'altre costat, aproximadament 1 minut més. Transferiu-les a un plat. Repetiu amb la massa restant, untant la paella amb mantega si cal. Serviu-les amb mantega i xarop.

Vots: 1