Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'ingredient secret d'aquestes creps és la barreja de xocolata calenta, que els infon sabor de dins cap a fora. Afegiu-la a la massa i cuineu la resta amb xarop d'auró per crear xarop de xocolata. Aboqueu-ho sobre les creps calentes, cobriu-les amb nata muntada i gaudiu-ne per esmorzar o per postres.

Ingredients:

Xarop de xocolata calenta

• 1 cullerada sopera de xarop d'auró
• 1/4 tassa de xocolata calenta o barreja de cacau

Creps

• 1,5 tasses de farina premium
• 0,5 tasses de xocolata calenta o barreja de cacau
• 1 cullerada sopera de llevat en pols
• Sal fina
• 1 i 1/4 tasses de llet
• 4 cullerades de mantega sense sal fosa + 4-5 cullerades per greixar la paella
• 2 ous grans
• 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• Nata muntada, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

barreja de xocolata calenta, xarop d'auró, ous, llet, crema

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Xarop de xocolata calenta:
  
  En una cassola petita a foc mitjà, porteu la barreja de xarop d'erable i xocolata calenta a ebullició, remenant constantment. Continueu coent a foc lent fins que el xarop estigui prou espès per cobrir el dors d'una cullera, uns 5 minuts. Mantingueu el xarop calent.
Pas 2
• Creps:
  
  Preescalfeu el forn a 95 °C (205 °F). En un bol gran, combineu la farina, la barreja de xocolata calenta, el llevat en pols i 1/4 culleradeta de sal. En un bol mitjà, combineu la llet, l'oli, els ous i l'extracte de vainilla. Aboqueu la barreja de llet i ous a la barreja de farina i barregeu-ho suaument fins que estigui tot just combinat (uns quants grumolls no són un problema).
Pas 3
• Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi 1 cullerada de mantega; un cop s'hagi fos i l'escuma hagi disminuït, afegiu-hi 1/4 de tassa de massa, repartint-la uniformement. Cuineu-ho fins que les creps facin bombolles i la part inferior estigui daurada, uns 4 minuts.
Pas 4
• Gireu les creps i continueu la cocció fins que la part inferior estigui fosca i les creps tornin a sortir quan les premeu al centre, uns 3 minuts. Repetiu amb la mantega i la massa restants. Col·loqueu les creps acabades en un forn calent. Serviu-les amb xarop de xocolata calenta i nata muntada.
  
  Nata muntada casolana:
  Aboqueu 2 tasses de nata líquida en un bol ben fred, afegiu-hi 1 cullerada de sucre i 1 culleradeta d'extracte de vainilla. Bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics tous, uns 2 minuts.

Vots: 1