Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El toc especial d'aquesta beguda de Michael Chiarello és l'addició d'un toc de canyella aromàtica i un pessic de pebrot xili, que combinen perfectament amb un gelat de vainilla fresc servit directament a la tassa.

Ingredients:

• 3/4 de tassa d'aigua
• 1 beina de vainilla (o 1 culleradeta d'extracte de vainilla)
• 3/4 de tassa de sucre
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 1 cullerada sopera plena de cafè exprés instantani
• Un pessic de sal
• 70 g de xocolata negra ratllada
• 2 tasses de llet
• gelat de vainilla
• Xili en pols (espècies mòltes amb bitxo)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

beina de vainilla, canyella, cafè, xocolata negra, llet, gelat de vainilla, condiment de xili

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola amb aigua. Partiu la beina de vainilla al llarg i poseu-la a l'aigua bullent. Afegiu-hi el sucre, la canyella, el cafè exprés i un pessic de sal. Coeu-ho durant 1 minut i afegiu-hi la xocolata negra. Remeneu fins que la barreja espesseixi. Afegiu-hi la llet i deixeu-ho coure durant 1 minut. Serviu immediatament amb una bola de gelat de vainilla i un pessic de... condiment de xili.
Pas 2
• La xocolata calenta es pot fer amb antelació i reescalfar-la. Abans de servir-la, bateu-la o tritureu-la per crear una beguda lleugera i escumosa.

Vots: 2