Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El champurrado és una xocolata calenta mexicana dolça espessida amb farina de blat de moro i que es serveix com a postres sola o amb xurros. La clau del champurrado és l'escuma lleugera que hi ha a la part superior, així que abans de servir-la, remeneu-la i aboqueu-la en tasses, assegurant-vos que l'escuma cobreixi totes les racions.

Ingredients:

• 1/4 tassa de farina de blat de moro
• 3,5 tasses d'aigua freda
• 1/4 culleradeta de sal
• 3 tasses de llet
• 1 barra (90 g) de xocolata amb canyella

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xocolata, llet, farina de blat de moro

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu la farina de massa amb 0,5 tasses d'aigua, remenant a mà per formar una pasta. Poseu la pasta en una cassola mitjana i afegiu-hi les 3 tasses d'aigua restants. Porteu-ho a ebullició, remenant constantment. Coeu la barreja de blat de moro a foc lent durant 20 minuts, fins que espesseixi.
Pas 2
• Mentrestant, aboqueu la llet en una altra cassola i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi la xocolata i deixeu-la coure a foc lent durant uns 10 minuts, fins que es fongui completament.
Pas 3
• Aboqueu la xocolata a la barreja de farina, remenant fins que quedi suau. Bateu fins que quedi escumós, uns 3 minuts. Serviu la xocolata calenta amb escuma en tasses grans.

Vots: 1