Receptes de cuina mexicana

Els ous rancheros, un esmorzar mexicà clàssic de mongetes i ous remenats, són rics en proteïnes i proporcionen energia de llarga durada. El seu ingredient principal són nachos casolans amb gust de ranch.

El salpicón és un plat llatinoamericà fet amb una barreja d'ingredients mòlts. Normalment es menja fred. El salpicón es pot fer amb vedella, pollastre, marisc o altres ingredients.

Aquesta shakshuka utilitza ingredients tradicionals mexicans com ara tomàquets vermells, jalapeños picants i pebrots poblanos dolços. Crea un toc ric i vibrant...

Els filets Tomahawk són costelles de llom de porc amb ossos llargs i nets que semblen destrals. Una manera fantàstica d'impressionar els vostres convidats. Empolseu-los amb pa ratllat gruixut...

Regala a la teva família aquest deliciós esmorzar a l'estil mexicà. Els chilequiles, que se solen preparar per esmorzar, són un plat fet amb truites de blat de moro que han sobrat del dia anterior i que es couen a foc lent en una salsa de tomàquet espessa. A...

Aquests tacos vegetarians utilitzen una varietat de colors de coliflor que, combinats amb microverds, els donen un aspecte encantador i elegant. La coliflor rostida es serveix...

Una Michelada és un còctel mexicà refrescant fet amb cervesa, suc de tomàquet, salsa picant i diverses espècies. Una Michelada és especialment deliciosa quan tens ressaca. Per fer el còctel...

Quin és el secret del sabor increïble de les fajites? Carn tendra i saborosa! Per a aquesta recepta de primera categoria, Tyler Florence marina el bistec en una salsa mojo feta amb suc de taronja, suc de llima, pebrots chipotle,...

Amb només tres ingredients, pots fer un plat deliciós i ric en proteïnes que encantarà tant a adults com a nens. El xoriço mexicà simplement es salteja amb ceba i es barreja amb...

El champurrado és una xocolata calenta mexicana dolça espessida amb farina de blat de moro i que es serveix com a postres sola o com a acompanyament de xurros. El punt culminant del champurrado és l'escuma lleugera que hi ha a sobre...

En Tyler Florence braseja l'espatlla de vedella en salsa de tomàquet amb espècies aromàtiques fins que estigui tendra i es pugui esmicolar fàcilment amb una forquilla. Per fer el taco de vedella perfecte, ell...

Les chimichangas són un plat estrella de la ciutat mexicana de Sonora. També s'han popularitzat a la cuina Tex-Mex del sud-oest americà. Tradicionalment, s'omplen de pollastre, porc o...

Hi ha milers de receptes de chili amb carn, però aquesta és la versió per excel·lència, absolutament clàssica. Està feta amb carn picada de vedella, mongetes en conserva i la barreja perfecta d'espècies...

En aquesta recepta de Ree Drummond, la cuina italiana es troba amb la mexicana. Una combinació increïble de lasanya i enchilada, o lasanya amb gust d'enchilada... Digueu-li com vulgueu, aquesta recepta senzilla...

Aquest burrito de mongetes, xoriço, coliflor i formatge és ric en fibra i proteïnes, cosa que el converteix en l'esmorzar perfecte, complet i nutritiu que et mantindrà actiu durant hores. Aquest burrito...

El chili con carne espès (o simplement chili) es cuina al forn amb diferents tipus de carn picada de vedella amb un munt d'espècies, incloent-hi tres tipus de bitxos, que donen nom al plat: "chili...

Aquesta sopa de tomàquet espessa i cremosa és una estrella del mercat indi de Tesuque. Considerada la millor sopa de tortilla de la zona, aquesta sopa de tortilla del mercat del poble de Tesuque està plena d'una gran quantitat de sabors del sud-oest. La sopa...

Aquestes empanades cruixents a l'estil texà amb un delicat farcit de formatge de cabra captivaran a tothom amb el seu increïble sabor i textura. Aquestes empanades estan fetes amb mores i maduixes fresques. Simplement barregeu les baies amb...

Aquesta deliciosa i reconfortant sopa de tomàquet està impregnada de sabors picants i un toc fumat dels pebrots chipotle de la salsa adobada. Serviu-la amb entrepans cruixents i calents coberts amb formatge picant que es fon...

Els chilaquiles es fan normalment amb nachos vells, però en aquesta versió ràpida de Jeanne Lemelin, podeu fer servir nachos de blat de moro (busqueu una versió menys salada). Amb...

Aquest còctel es va convertir ràpidament en un èxit al nou restaurant del xef Richard Sandoval a Washington, D.C., Dleña. "El tamarinde pot ser dolç, àcid, picant i agre alhora", comparteix el creador de la recepta...

Això és guacamole del xef Jeff Rossman. El seu restaurant, Terra, es troba al cor de Califòrnia, on es cultiven els millors alvocats. El guacamole es prepara millor el més a prop possible del moment de servir.

El condiment per a tacos no només guarneix la vora del got, sinó que també afegeix un toc picant i saborós a una margarita. Feu un xarop amb condiment per a tacos i ratlladura de llima, coleu-lo i feu-lo servir...

Feu uns tacos deliciosos en una cassola gran. Això és pràctic quan no teniu temps de muntar cada ració individualment. Simplement salteu el farcit de carn amb mongetes negres i verdures en una paella i després empolseu-ho...

Dóna-li a la teva fajita de pollastre amb bolets shiitake i blat de moro un sabor dolç i salat afegint jalapeño i mel a la marinada de pit de pollastre. Només cal mitja hora perquè els pits tendres absorbeixin tots els sabors...

"Com que la llengua de vedella és una part del tall immerescudament oblidada, vaig decidir cuinar-la en un dels plats més populars: els tacos. La cocció a pressió fa que la llengua sigui tan tendra com la del bistec, i costa aproximadament el doble..."

Els tamales dolços mexicans són un final meravellós per a un sopar o un gran començament per al cap de setmana quan es serveixen amb el brunch de diumenge. Estan fets amb blat de moro...

La carnitas és carn de porc desfilada, un tipus de carn de porc desfilada que s'utilitza a la cuina mexicana per a tacos, burritos, entrepans i altres plats. La manera més ràpida de cuinar carnitas és en una olla a pressió. El tamarinde...

El carbassó i la carbassa no són exactament ingredients populars a les fajites mexicanes, però a l'estiu, quan n'abunden, aquesta recepta és una manera fantàstica de preparar-los d'una manera nova. Feu-los a la planxa...

Les bases d'aquestes postres estan fetes de galetes Maria triturades i premsades i piloncillo (sucre de canya), que hi afegeix un sabor de caramel. Ompliu-les amb un farcit airejat de...

La combinació de pinya, cajeta (caramel de llet de cabra) i formatge imbueix aquests pastissos mexicans d'un complex sabor dolç-salat. Embolicat en pasta de full i empolvorat amb sucre, aquest farcit fa...

Per servir una quesadilla de manera impressionant, feu-la amb truites petites i munteu-les com si fossin pastissos individuals, alternant capes de truites, salsa de carn, formatge ratllat i tomàquet. Afegiu un sabor impressionant al plat amb...

Els fesols amb mel i xipotle donen a aquest burrito un sabor meravellós amb notes dolces i fumades. Combineu-los amb pollastre a la planxa esfilagarsat i arròs per al farcit, i el deliciós líquid de la llauna de fesols...

El sabor d'un còctel mexicà de Michelada, fet amb cervesa i salsa picant, combina perfectament amb un bistec picant a la brasa i un pico de gallo amb cervesa. Per garantir que el bistec sigui el més saborós possible,...

Infoneu la salsa fresca amb un sabor tropical substituint els tomàquets per rodanxes de mango madur. La combinació de fruita dolça, bitxo picant i coriandre fragant és simplement sublim! Amaniu la salsa amb una base per a...

Els ous ranxers són un esmorzar mexicà popular, un àpat deliciós i abundant que tradicionalment es serveix a les granges mexicanes abans de començar la feina. El plat...

Aquest aperitiu per a un grup nombrós es fa de manera similar als nachos mexicans, però amb patates fregides en comptes de patates fregides. Col·loqueu les patates fregides cuites en una safata de forn, cobriu-les amb salsa de chili amb carn,...

Aquest burrito vegetarià, ric en proteïnes i fibra, és perfecte per a un esmorzar complet que et mantindrà actiu durant molta estona. Patates fregides, ou, espinacs i molta mozzarella enganxosa fan que el teu...

Aquesta recepta és una versió simplificada de les sopapillas mexicanes: en comptes de massa, fregim trossos de tortillas de blat en oli. Les empolvorem amb sucre, les amanim amb una salsa de xocolata casolana ràpida i...

Aquestes sucoses enchiladas de pollastre al forn amb salsa mole són una manera fantàstica de gaudir del mole coloradito, una salsa tradicional de l'estat mexicà d'Oaxaca. Quan es prepara el mole coloradito, s'utilitza com a espessidor...

La sopa de llima és un plat tradicional de l'estat mexicà de Yucatán. Es caracteritza pel sabor subtil, dolç i semblant a la bergamota de la llima local. La llimona Meyer és la que s'hi acosta més en sabor.

"El chilorio és un guisat de porc originari de l'estat de Sinaloa, a la costa del Pacífic de Mèxic. El primer que distingeix aquest plat és el seu color vermell brillant. Recordo la primera vegada que vaig provar el chilorio a..."