64 millors receptes de xili

Tant si t'agrada el chili amb carn, el verd, el blanc amb pollastre, sense mongetes, amb una varietat de mongetes, sobre espaguetis o tan picant que necessitis llet per acompanyar-lo, aquí trobaràs el plat que busques.

Un plat de xili per a tothom

Creiem que no hi ha cap manera incorrecta de fer xili. Segur, els puristes dirien que només hi ha una manera correcta (amb un grapat d'ingredients molt específics), però hem provat prou variacions per afirmar amb confiança que alguns dels millors xilis han inclòs ingredients força inesperats. No és estrany que el xili sigui perfecte quan necessites alguna cosa especial. alimentar una multitud de convidats, que van venir a veure un partit esportiu. És fàcil de preparar (sobretot si teniu una olla de cocció lenta) i hi ha tantes variacions d'aquest clàssic Tex-Mex que segur que en trobareu una que encantarà als vostres convidats. Comenceu amb la recepta més popular de Ree Drummond. Aquest xili senzill i deliciós és un èxit segur!

Recepta: Xili senzill però perfecte

Xili de vedella a la barbacoa

Embolica't en una manta acollidora i desfà l'estrès del dia amb un bol calent de xili picant. És una delícia que no et pots negar!

Recepta: Xili amb carn picada i salsa barbacoa

Xili de gall dindi de 30 minuts

Aquest és el xili més ràpid: s'afegeixen tots els ingredients a la paella i es couen a foc lent.

Recepta: Xili de gall dindi de 30 minuts

Xili en una olla de cocció lenta

Un toc de cafè afegeix profunditat de sabor a aquest xili senzill però original que es prepara en menys d'una hora.

Recepta: Xili amb carn picada en una olla de cocció lenta

Xili blanc amb pollastre en una olla de cocció lenta

Els millors xilis són els que es couen a foc lent durant molt de temps. Per això ens encanta aquesta recepta de Ree. Es cou a foc lent durant 7,5 hores, cosa que dóna temps als sabors per desenvolupar-se i al pollastre a la perfecció.

Recepta: Xili blanc amb pollastre en una olla de cocció lenta

Xili Keto

Aquest estofat de xili de vedella és increïblement saborós gràcies al puré de pebrot xili casolà i la carbassa que infon el sabor de carn.

Recepta: Xili saludable amb vedella i carbassa

Xili de cérvol amb pa de blat de moro

Prova la recepta de Tyler com a alternativa al xili de vedella, pollastre o gall dindi. Fa servir carn de cérvol i pa de blat de moro amb jalapeño, dolç i picant.

Recepta: Pa de blat de moro amb xili de cérvol i jalapeño

Xili amb carn en un calderó

La vedella i l'espatlla de porc es couen a foc lent fins que estiguin tendres en un brou amanit amb all i pols de xili. Aquest plat té millor gust si es prepara amb un dia d'antelació, es refrigera i després es reescalfa.

Recepta: Xili amb carn cuit en un calderó

Cassola de pa de blat de moro amb xili

El pa de blat de moro es punxa i després es farceix amb un ric xili vermell, creant capes de carn i dolçor. Cobert amb una combinació clàssica de formatge, crema agra, jalapeño i cebes tendres, és una delícia fàcil per a tota la gent.

Recepta: Pa de blat de moro amb cobertura de xili

Xili d'espatlla de vedella

La recepta d'en Tyler utilitza grans trossos de vedella, que cuina fins que estiguin tendres amb moltes espècies aromàtiques.

Recepta: Xili d'espatlla de vedella

Xili amb carbassa Butternut

Melissa De Arabian diu: "L'hivern demana alguna cosa consistent. Aquest xili és increïblement saciant i reconfortant".

Recepta: Xili de carbassa Butternut

Xili de verdures al forn amb pa de blat de moro

Com que aquest xili es cou en una safata de forn, es triga molt poc. A més, a qui no li agrada el pa acabat de fer?

Recepta: Xili al forn amb verdures i panets de blat de moro

Xili amb vedella i porc

Els Neelys fan un xili de vedella contundent que és un plat central ideal per a un bufet. Serviu-lo amb guarnicions com ara rodanxes de llima, crema agra, formatge ratllat i cebes tendres.

Recepta: Xili amb vedella i porc

Xili sense mongetes en una olla de cocció lenta

Ara pots cuinar xili de carn amb un sabor harmoniós i ric en la meitat de temps en una olla de cocció lenta.

Recepta: Xili cetogènic en una olla de cocció lenta

Xili de vedella sense mongetes en una olla de cocció lenta

La Sandra fa servir pols de xili, flocs de pebrot vermell i canyella per afegir-hi un sabor vibrant. Serviu-ho amb crema agra picant.

Recepta: Xili d'espatlla de vedella sense mongetes en una olla de cocció lenta

Pollastre al curri amb xili picant

Aquest plat picant és un gran canvi del xili habitual. El pollastre picat i els cigrons triturats s'adoben amb espècies, jalapeños i salsa Sriracha. El iogurt refrescant i la llima agra complementen perfectament el xili picant.

Recepta: Xili amb pollastre al curri i salsa sriracha

Xili blanc amb pollastre

El Chili de Pollastre Blanc dels Neelys és una alternativa excel·lent a les sopes i els guisats a base de tomàquet. Els jalapeños, els pebrots poblano i el xili en pols hi afegeixen un sabor llatinoamericà. Per a un toc final vibrant, afegiu-hi crema agra, xips de blat de moro triturats i un tall de llima.

Recepta: Xili blanc amb pollastre a la brasa

Xili de Texas

Guy prepara magistralment plats amb sabors rics i intensos. En aquest cas, és un picant xili texà amb cinc tipus de pebrots i una ampolla de cervesa mexicana.

Recepta: Xili de Texas "Mascle"

Xili amb entrecot

El ribeye, un tall de vedella marbrejat, conté més greix que la carn picada de vedella o el gall dindi, donant com a resultat un bistec molt tendre i de sabor intens. Per maximitzar el sabor del bistec, la Valerie rosteix els pebrots amb els sucs que sobra de la cocció.

Recepta: Xili amb vedella i mongetes

Xili amb carn de porc i tomàquets mexicans

Prepara aquest xili amb antelació i podràs dinar al congelador durant les properes tres setmanes. Per reescalfar-lo, posa'l en una cassola, afegeix-hi una mica d'aigua i descongela'l a foc mitjà.

Recepta: Xili de tomàquet (sense mongetes)

Xili vermell amb vedella

En Bobby utilitza les seves tècniques típiques per crear aquest xili ple de sabors rics i salats. Les cebes i els bitxos es sofregeixen amb cervesa reduïda i xocolata, i s'hi afegeix xarop d'auró per donar-li un toc de dolçor al final. Una cullerada de crema agra amb comí torrat és un complement delicat i refrescant per a aquest plat picant.

Recepta: Xili vermell amb vedella

Xili amb costelles de vedella i truites

L'Aaron rosteix les costelles desossades i després les estofa fins que estiguin tendres. Pebrots, cebes, mongetes i espècies seleccionades acuradament completen el plat. Decoreu-ho amb crema agra, guacamole, formatge i tires de tortilla torrades.

Recepta: Sopa de fajitas de vedella amb xili

Xili amb carn

El sabor d'aquest xili carnós amb carn picada i bacó es veu realçat per la cervesa ambre.

Recepta: Xili amb carn amb cervesa

Xili vegetarià picant

La majoria dels xilis vegetarians es fan amb mongetes, però aquesta recepta inusual utilitza coliflor.

Recepta: Xili vegetarià picant

Xili a l'estil texà

El xili texà de Tyler és increïblement saborós: la vedella rostida es combina amb all, pebrots chipotle i jalapeños, tomàquets, sucre, canyella en branques i xocolata mexicana. Afegiu-hi formatge fresc, coriandre i llima per sobre d'aquest plat abundant.

Recepta: Xili de Texas

Xili amb mongetes negres, llenties i albergínia

Una barreja de pebrots pasilla, chipotle, poblano i cascabel afegeix un toc picant a aquest abundant xili vegetarià.

Recepta: Xili amb mongetes negres, llenties i albergínia

Xili vermell de Texas

El xili a Texas és pràcticament una religió, amb un principi clau: com més simple, millor. Això vol dir sense mongetes i sovint sense tomàquets, només vedella i espècies. El "Texas Red", com l'anomenen els locals, obté el seu distintiu color vermell intens del xili en pols (una barreja d'espècies que normalment inclou pebre vermell dolç, comí i pebre de caiena). Els texans cuinen el xili durant molt de temps i a baixa temperatura, de manera molt semblant a la barbacoa, fins que el plat espesseix i la carn està tendra.

Recepta: Xili vermell de Texas

Xili blanc ràpid amb pollastre

El secret de Ree per fer xili ràpid és una olla a pressió!

Recepta: Xili blanc ràpid amb pollastre

Xili a l'estil de Cincinnati

El xili a Cincinnati no s'assembla a cap altre: es serveix sobre espaguetis. Els restauradors grecs, que van inventar el plat a la dècada del 1920, hi afegien les mateixes espècies que la moussaka. No està clar per què es va començar a servir xili amb pasta, però tothom a la ciutat sap com demanar-lo: "doble" (xili i espaguetis), "triple" (més formatge), "quad" (més ceba picada) o "cinc" (més mongetes).

Recepta: Xili de Cincinnati amb pasta

Xili de gall dindi i pebrot

Un pebrot gran afegirà un toc de color brillant al xili i suavitzarà el picant. La Rachael Ray també afegeix una mica de salsa barbacoa al plat.

Recepta: Salsa de xili de gall dindi de tardor

Sopa de xili verd a l'estil de Nou Mèxic

Un dels típics xilis de Nou Mèxic és el guisat de xili verd: és una sopa lleugerament picant feta amb carn de porc i xilis verds. Els tradicionalistes insisteixen que s'ha de fer amb xilis Hatch (cultivats al poble del mateix nom a Nou Mèxic), coneguts pel seu sabor distintiu i el seu picant mitjà.

Recepta: Guisat de bitxo verd amb carn de porc

Xili amb boletes de porc i blat de moro

Per fer les boletes d'aquest plat abundant, només necessiteu farina de massa, sal i mantega.

Recepta: Xili amb boletes de porc i blat de moro

Xili amb vedella i mongetes

L'ingredient secret d'aquest xili amb vedella és un cafè exprés. Decoreu el plat acabat amb crema agra i alvocat a daus.

Recepta: Xili amb carn amb mongetes

Xili amb xoriço mexicà i gall dindi

Si busqueu una alternativa al xili amb pollastre i vedella, proveu la recepta de la Rachel. Porta gall dindi i xoriço mexicà, una salsitxa saborosa feta amb carn picada de porc i aromatitzada amb bitxos.

Recepta: Xili mexicà amb xoriço i gall dindi

Xili amb pollastre i blat de moro

Per a un plat de pollastre consistent, feu servir bitxos verds i mongetes pinto.

Recepta: Pollastre amb xili estofat amb mongetes i blat de moro

Xili a l'estil Cincinnati amb espaguetis de carbassa

Aquesta és una nova versió del xili Cincinnati: carbassa espaguetis amb xili, a més de formatge cheddar, ceba i mongetes.

Recepta: Xili de Cincinnati amb carbassa espaguetis

Xili picant amb vedella

La recepta utilitza pocs ingredients líquids, de manera que cada ració és rica i amb carn. Aquest xili es pot preparar amb fins a dos dies d'antelació, perfecte per a festes i reunions amb amics.

Recepta: Xili picant amb vedella

Xili de gall dindi a la cassola de cocció lenta

El cacau en pols i el xili poden semblar una barreja, però en aquesta versió inspirada en el mole, el cacau afegeix profunditat de sabor i ajuda a espessir la salsa. Us suggerim servir el xili amb nachos, però el pa de blat de moro també funcionaria bé.

Recepta: Xili de gall dindi a la cassola de cocció lenta

Xili de quatre mongetes

Per què fer servir només un llegum quan en pots tenir quatre? Combina mongetes negres, mongetes vermelles, cigrons i mongetes pinto per a aquest xili contundent.

Recepta: Xili de quatre mongetes

Xili a la paella amb pa de blat de moro

Feu xili, coeu pa de blat de moro i serviu el sopar, tot en una paella. El vapor que surt del xili vermell intens dóna a la cobertura del pa de blat de moro una textura lleugera.

Recepta: Xili a la paella amb pa de blat de moro

Xili blanc amb all rostit

12 grans d'all poden semblar molts, però l'all rostit es torna tou i dolç, convertint-lo en la base perfecta per al xili blanc de Melissa. Afegiu-hi ingredients saborosos i consistents com mongetes blanques, espinacs i pollastre.

Recepta: Xili blanc amb all rostit

Xili picant ràpid

Aquest xili carnós, infusionat amb cervesa i pebrots chipotle, només triga 40 minuts a coure's, però té el gust d'haver estat bullint a foc lent tot el dia.

Recepta: Xili picant ràpid

Xili amb vedella i tres tipus de mongetes

Aquest xili d'Ellie és barat, però molt saborós.

Recepta: Xili amb carn picada i tres tipus de mongetes

Xili a l'olla a pressió

Amb una olla a pressió, podeu fer el xili Alton's en menys d'una hora. Les encenalls de blat de moro ajuden a espessir el plat, mentre que la cervesa i els pebrots chipotle amb salsa adobo afegeixen un sabor fumat.

Recepta: Xili a l'olla a pressió sense mongetes

Xili amb vedella, mongetes negres i salsa d'alvocat

Cada cullerada d'aquest plat és plena de sabor gràcies a la varietat de pebrots. El chili contundent de Bobby porta vedella picant i tomàquets en conserva (tenen la textura perfecta). Per tallar el picant, serviu-lo amb crema agra mexicana i alvocat.

Recepta: Xili de vedella i mongetes negres amb salsa cremosa de verdures

Xili amb pit de vedella

L'Ina i el seu amic Devon fan un deliciós xili de pit de vedella. Quan fregiu la carn, no afegiu-hi massa trossos a la paella, ja que si no començaran a daurar-se. Daureu cada costat: això és crucial per al sabor del plat final.

Recepta: Un gulash de vedella amb xili guanya per als aficionats al futbol

Xili amb pasta

No vols passar massa temps a la cuina mentre mires un partit. Aquest xili de carn amb pasta i verdures de Rachel, amanit amb una barreja única d'espècies, només triga 15 minuts a preparar-se.

Recepta: Pasta amb xili

Xili amb carn amb cervesa negra

Quan cuineu carn, sofregiu la pasta de tomàquet amb l'oli i el greix del porc i la vedella; es caramel·litza i n'augmenta el sabor. Geoffrey Zakarian afegeix una altra capa de sabor afegint-hi cervesa negra.

Recepta: Xile per a aficionats

Xili vegetarià amb bolets

Un festí per a vegetarians! La Rachel ofereix una recepta de xili vegetal consistent que fins i tot els carnívors gaudiran.

Recepta: Xili vegetarià amb bolets

Xili amb xoriço

L'ingredient clau d'aquest plat per a aficionats a l'esport és el xoriço mexicà fumat. La Sunny el tritura en una olla gran amb un aixafapatates.

Recepta: Aperitiu de xili per a aficionats a l'esport

Xili de vedella i porc amb pa de blat de moro

Torrar espècies com el xili en pols i el comí allibera els seus sabors, realçant els sabors de tots els ingredients. La Nancy afegeix tomàquets rostits al forn, però també podeu utilitzar tomàquets comprats.

Recepta: Xili i pa de blat de moro casolà

Xili a la cassola lenta amb xips de blat de moro

Aquest xili pràcticament es cuina sol i és un salvavides en una jornada laboral. La salsa barbacoa dolça és prou suau per complaure els nens, i els encantaran les xips de blat de moro!

Recepta: Xili en una olla de cocció lenta

Gall dindi i xili de tres mongetes

Si busqueu una recepta de xili ràpida i fàcil amb un sabor intens, proveu aquesta versió. Es triga aproximadament una hora a coure i ofereix la combinació perfecta de sabors: ceba i all aromàtics, xilis verds picants i gall dindi picat saborós.

Recepta: Xili de gall dindi

Xili amb vedella i carbassa

El secret del xili de la Sunny és un ingredient comú en la rebosteria de tardor: l'espècie per a pastís de carbassa! Li dóna un sabor profund, ric i de temporada que combina perfectament amb la carbassa.

Recepta: Xili de vedella i carbassa

Xili "Alè de Drac"

El xili d'estil sud-oest de Guy està carregat d'espècies i té un sabor únic i polifacètic.

Recepta: Xili "Alè de Drac"

Xili amb porc i carbassa

Transforma el teu xili habitual amb nous sabors: carbassa, porc i cervesa.

Recepta: Xili amb porc i carbassa

Xili amb pollastre

El meravellós xili de l'Aina porta trossos de pollastre, pebrots, tomàquets i alfàbrega.

Recepta: Xili amb pollastre

Xili picant amb tres mongetes

Aquest xili vegetarià obté el seu ric sabor no d'una cocció a foc lent llarga a la cuina, sinó de pasta de tomàquet caramel·litzada i herbes aromàtiques. El picant es pot realçar amb salsa picant o pasta d'adob (tot i que el xili en si és força picant). Afegiu-hi blat de moro per a una dolçor subtil o blat de moro hominy en conserva per a un xili únic i amb trossos.

Recepta: Xili picant de verdures amb mongetes

Xili verd amb porc

L'espatlla de porc estofada, el jalapeño i la ceba vermella infusionen aquest plat amb un sabor intens i carnós que s'anima amb tomàquets mexicans àcids.

Recepta: Xili verd amb porc

Gall dindi i xili de pebrot picant

Els pebrots poblano són picants però no massa forts, cosa que els fa perfectes per a un xili per a un públic nombrós. La Rachel afegeix formatge cheddar ratllat, bacó cruixent i magdalenes de blat de moro esmicolades al plat.

Recepta: Xili de gall dindi blanc

Xili de llenties vegà

Amb llenties, mongetes i verdures abundants, aquest xili vegà és tan reconfortant com la versió amb carn.

Recepta: Xili de llenties vegà

Xili amb vedella i mongetes

Un xili senzill amb un sabor intens! El secret rau en coure a foc lent durant molt de temps (més d'una hora, a foc lent): els sabors es barregen i la carn queda increïblement tendra.

Recepta: Vedella amb mongetes vermelles

Xili amb vedella i porc

No llenceu les llavors de bitxo quan feu aquesta recepta; afegeixen un toc agradable al bitxo de carn.

Recepta: Xili amb vedella i porc

Xili de pollastre i mongetes a la cassola de cocció lenta

Una olla de cocció lenta permet aconseguir ràpidament la textura i el sabor característics dels plats cuits a foc lent als fogons. Una dosi generosa d'espècies i pebrots chipotle en conserva amb salsa adobada proporcionen un sabor equilibrat amb un toc fumat. Serviu el xili amb els ingredients habituals: suc de llima, coriandre fresc, alvocat, formatge cheddar i crema agra.

Recepta: Pollastre a la cassola de cocció lenta i xili de mongetes blanques