Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Xili mexicà amb xoriço i gall dindi: una recepta detallada.

Ingredients:

• 450 g de gall dindi cuit a daus
• 450 g de xoriço mexicà, sense budell
• 430 g de tomàquets de conserva trossejats en el seu suc
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal o d'oliva
• 4 grans d'all picats
• 1 ceba picada
• 1 pebrot vermell o verd picat
• 1 cullerada de coriandre mòlt
• 1 cullerada sopera de comí mòlt
• 2-3 tasses de brou de pollastre
• 2 cullerades de puré de chipotle en salsa adobo
• 2 cullerades de farina de blat de moro o polenta de cocció ràpida
• 1 cullerada sopera de mel
• Xips de tortilla gust de xili, per guarnir
• Rodanxes de llima per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi, xoriço, pebrot dolç, cebes, all, tomàquets, pebrots chipotle en salsa adobo, polenta, coriandre, comí, mel, tortilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Daureu el xoriço, desfent-lo mentre es cou, fins que quedi suau. Afegiu-hi l'all, la ceba i el pebrot i cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts.
  
  Remeneu-hi el coriandre, el comí i els tomàquets, i després afegiu-hi el gall dindi, el brou, el xipotle, la farina de blat de moro i la mel. Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi, uns 45 minuts. Decoreu el xili mexicà amb nachos i serviu-lo en una safata amb rodanxes de llima.
  
  Ho pots afegir durant la cocció. plats de xili diverses verdures.
  
  Nota: Prepareu el xili amb antelació i guardeu-lo a la nevera; reescalfeu-lo a foc mitjà si cal..

Vots: 1