Arròs Vermell: Arròs Vermell Mexicà
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 97, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sodi 388 mg, sucre 4 G.
Calories 97, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sodi 388 mg, sucre 4 G.
L'arròs vermell amb verdures és un plat tradicional que es serveix a tot Mèxic. La recepta és força senzilla, però el plat és ric en sabor, amb els tomàquets que li donen el seu to vermell distintiu. És millor utilitzar arròs blanc de gra llarg. Abans de cuinar-lo, l'arròs es sofregeix en oli amb ceba i all, cosa que li afegeix encara més sabor. Serviu l'arròs vermell amb qualsevol plat de carn o pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 tassa d'arròs blanc de gra llarg
- 1/3 tassa de ceba blanca picada finament
- 1 gra d'all, picat
- 2 i 1/4 tasses de brou de pollastre
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta i 1/4 de sal gruixuda
- 1 pebrot serrà (opcional)
- 1 branca de coriandre fresc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, pebrot serrà, coriandre, pasta de tomàquet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'arròs, la ceba i l'all. Cuineu-lo fins que l'arròs estigui opac i fragant, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi el brou de pollastre, la pasta de tomàquet i la sal. Barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi el xili i una branca de coriandre. Tapeu-ho, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre, uns 30 minuts. Separeu l'arròs amb una forquilla i serviu-lo immediatament.
Categories:
Receptes similars
