Amanida mexicana amb pollastre, jícama i amaniment de sèrum de llet
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 370, greix total 15 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 10 G., colesterol 100 mg, sodi 680 mg, sucre 1 G.
Calories 370, greix total 15 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 10 G., colesterol 100 mg, sodi 680 mg, sucre 1 G.
Aquesta amanida està feta amb farcits populars de tacos mexicans: jalapeños, pollastre esfilagarsat, verdures, raves, ceba vermella, formatge i jícama. Per suavitzar el sabor de la ceba vermella, deixeu-la en remull en aigua freda durant uns minuts i després escorreu-la bé. Serviu-la amb truites de blat de moro i rodanxes de llima per amanir. Podeu embolicar l'amanida en una truita o menjar-la sola.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Un quart de ceba vermella, tallada finament
- 1 manat de coriandre, només les fulles
- 1 tassa de formatge cotija o feta esmicolat (uns 100 g)
- 1 tassa de llet agra o kéfir
- Suc d'1 llima + rodanxes per servir
- 2 jalapeños vermells, tallats per la meitat, sense llavors i tallats a rodanxes fines
- 12 tasses de verdures d'amanida mixtes picades (com ara romana i créixens)
- 3 tasses de pit de pollastre a la planxa esfilagarsat (sense pell)
- 2 tasses de jícama picada i pelada
- 1 tassa de rave tallat finament
- 4 tortillas de blat de moro, calentes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, barreja d'amanida, pebrot xili, jícama, rave, Formatge Cotija, llet agra, kèfir, tortilla, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la ceba vermella en un bol petit i cobriu-la amb aigua freda; deixeu-la reposar durant almenys 15 minuts. Mentrestant, prepareu el condiment.
- Combineu la meitat del coriandre i el formatge en un processador d'aliments o batedora i tritureu fins que quedi suau. Afegiu-hi el sèrum de llet, el suc de llima i aproximadament una quarta part del jalapeño picat i tritureu-ho. Salpebreu-ho al gust.
- Barregeu les fulles d'amanida amb el coriandre restant i la meitat del condiment en un bol gran. Escorreu les cebes i eixugueu-les. Afegiu-hi les cebes, el pollastre, la jícama, els raves, el jalapeño restant, el formatge i el condiment. Serviu-ho amb truites i rodanxes de llima.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
