Amanida de síndria i jícama

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta amanida refrescant és una idea fantàstica per a un aperitiu lleuger d'estiu. La textura cruixent i sucosa de la síndria i la jícama combinen a la perfecció, i els seus sabors contrastants afegeixen un toc d'exotisme a l'aperitiu. Els ingredients addicionals inclouen jalapeño picant, cebes tendres i coriandre i alfàbrega aromàtiques. Tot s'amaniu amb una barreja de sucs de llimona i llima i oli d'oliva, es cobreix amb formatge cotija mexicà esmicolat i es serveix immediatament.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 tasses de síndria, tallada a daus (1 cm cadascuna)
1 tassa de jícama pelada i tallada a daus (1 cm cadascuna)
1 cullerada sopera de ratlladura de llima
1 jalapeño, sense llavors, tija i membranes, picat finament
1 cullerada de cibulet fresc picat
1 cullerada de ceba tendra picada, només les parts blanques i verdes clares
1/4 tassa de coriandre fresc picat gruixudament
1/4 tassa d'alfàbrega fresca tallada finament
2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
0,5 tassa de formatge cotija esmicolat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Síndria, jícama, pebrot jalapeño, suc de llima, Formatge Cotija, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu la síndria i la jícama en un bol gran. Incorporeu-hi la ratlladura de llima. Afegiu-hi el jalapeño, les cebes tendres, el cibulet, el coriandre i l'alfàbrega. Barregeu-ho bé.
En un bol petit a part, bateu el suc de llima, el suc de llimona i l'oli d'oliva fins que quedi una barreja homogènia. Salpebreu-ho al gust i amaniu-ho amb el condiment. Incorporeu-hi el formatge Cotija. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal si cal.