Broquetes de pollastre Chipotle amb amanida de jicama de taronja
Vots: 5
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta marinada de pebrots chipotle en salsa adobada, suc de llima, mel i espècies funciona molt bé no només amb pollastre sinó també amb gambes. Així que feu servir el que tingueu a mà. Marineu les gambes o el pit de pollastre durant mitja hora, després rostiu-les i serviu-les amb una amanida sucosa i refrescant de jícama i taronja. Assegureu-vos de remullar primer les broquetes de fusta en aigua per evitar que es cremin a la graella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 culleradeta de comí mòlt
- Un pessic de coriandre mòlt
- 2 culleradetes de pebrots chipotle en salsa adobada
- Suc d'1 llima (unes 2 cullerades soperes)
- 2 culleradetes de mel
- 1 gra d'all, picat
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 450 g de pits de pollastre sense pell ni ossos, tallats a trossos llargs o 450 g de gambes grans, pelades, sense vena i amb cues (unes 12 unitats)
- 1 jícama petita, tallada a tires de 0,6 cm de gruix (unes 2 tasses)
- 3 taronges
- 5 branquetes de coriandre fresc, fulles collides (aproximadament 1/4 de tassa)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, gambes, jícama, Taronges, coriandre, llima, pebrots chipotle en salsa adobo, coriandre, comí, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu el comí, el coriandre, el pebre chipotle, el suc de llima, la mel, l'all, 1 culleradeta de sal i l'oli vegetal i remeneu-ho bé. Aboqueu-ho sobre el pollastre o les gambes, remeneu-ho bé per cobrir-ho i deixeu-ho marinar durant 30 minuts. Remulleu les broquetes de fusta en aigua.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- Poseu la jícama en un bol mitjà. Peleu les taronges, traieu-ne les membranes i talleu-les a rodanxes al bol amb la jícama. Esquinceu les fulles de coriandre i afegiu-les al bol. Salpebreu-ho al gust i remeneu-ho tot.
- Traieu el pollastre o les gambes de la marinada i enfileu-les en broquetes remullades, 2 trossos de pollastre o 3 gambes per broqueta. Feu-les a la planxa durant 3-4 minuts per cada costat. Serviu l'amanida de jícama en un plat i cobriu-la amb les broquetes.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Plats saludables a la brasa / Receptes de pati del darrere / Plats de primavera / Plats principals / Verdures i bolets / Ocell / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Gambes a la planxa / Aus a la brasa / / Xarxa d'Aliments - receptes / Tex-Mex
Receptes similars
