Amanida de pasta Farfalle i broquetes de porc
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 610, greix total 36 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 3 G., colesterol 115 mg, sodi 470 mg, sucre 0 G.
Calories 610, greix total 36 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 3 G., colesterol 115 mg, sodi 470 mg, sucre 0 G.
Aquests kebabs en miniatura es fan amb filet de porc. La carn sucosa i tendra no requereix una marinada llarga i estarà a punt gairebé immediatament amb els pebrots i les cebes vermelles, enfilats alternativament amb el porc. Tots els ingredients del kebab es barregen amb una deliciosa marinada de pebrots cherry en conserva abans de rostir-los. Aquesta marinada també serveix com a amaniment per a una abundant amanida de pasta farfalle per acompanyar els kebabs. Incorporeu-hi la pasta cuita, juntament amb la mozzarella bocconcini, els pebrots cherry i les herbes fresques, i serviu cada ració amb una broqueta acabada de sortir de la graella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc gran (uns 0,6 kg), tallat a trossos de 4 cm.
- 2 pebrots vermells, tallats a trossos de 4 cm.
- 1 ceba vermella petita, tallada a trossos de 4 cm.
- 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra, i més per greixar la graella
- 4 pebrots cherry adobats, sense tija ni llavors, més 1/4 tassa de marinada
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 110 g de pasta mini farfalle (aproximadament 1 tassa)
- 2 cullerades de alfàbrega fresca picada
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1 tassa de mozzarella bocconcini, tallada a boles per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, porc, pebrot dolç, formatge mozzarella i bocconcini, orenga, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu 4 broquetes de fusta en aigua durant 15-20 minuts per evitar que es cremin mentre les feu a la graella. Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. En un bol gran, combineu la carn de porc, el pebrot, la ceba vermella, 3 cullerades d'oli d'oliva, 2 cullerades de marinada de pebre cirera, l'orenga i 1/2 culleradeta de sal. Remeneu-ho tot.
- Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda. Transferiu-la a un bol gran i afegiu-hi els pebrots cherry, les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, 2 cullerades soperes de marinada i 1/4 culleradeta de sal. Remeneu-ho tot.
- Enfila el pebrot, la carn de porc i la ceba vermella, alternant-los, a les broquetes. Ruixa la marinada restant sobre les broquetes. Pinta la graella de la graella amb oli d'oliva. Rostit les broquetes, girant-les de tant en tant, fins que la carn de porc estigui ben cuita i les verdures tinguin marques de graella ben definides, de 10 a 12 minuts.
- Afegiu alfàbrega, julivert i bocconcini al bol de pasta, salpebreu-ho amb pebre negre i remeneu-ho tot. Serviu els kebabs amb amanida de pasta.
Categories:
Receptes similars
