Amanida de pasta Farfalle, blat de moro i tomàquet
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquesta amanida abundant amb vibrants sabors d'estiu està feta amb pasta farfalle cuita (pajarites), tomàquets cherry de colors, fonoll i blat de moro. El blat de moro es cou a la brasa fins que es carbonitza, cosa que li afegeix un sabor més intens, i els grans es tallen abans d'afegir-los a l'amanida. L'alfàbrega fresca, el formatge de cabra i una vinagreta infusionen l'amanida amb els sabors i aromes de la cuina mediterrània. Un raig de ratlladura de llimona afegeix una nota cítrica refrescant. Aquesta amanida es pot servir com a guarnició amb carn o pollastre, o com a plat independent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta farfalle
- 2/3 tassa de vinagreta de mostassa (vegeu la recepta a continuació)
- 1 escalunya petita, picada
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- 2 panxes de blat de moro, pelades
- 2 tasses de tomàquets cherry variats, tallats per la meitat o en quarts si són grans
- 1/2 arrel de fonoll petita, tallada finament + 1/3 tassa d'herbes picades
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca, picada gruixudament
- 55 g de formatge de cabra, esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, tomàquets cherry, blat de moro, bulb de fonoll, formatge de cabra, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta farfalle i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i deixeu-la refredar a temperatura ambient. Mentrestant, en un bol gran, barregeu la vinagreta, les escalunyes i la ratlladura de llimona.
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu el blat de moro en una safata de forn i gratineu-lo, girant-lo de tant en tant, fins que estigui lleugerament carbonitzat per tots els costats, uns 5 minuts. Deixeu-lo refredar una mica i després talleu els grans.
- Afegiu la pasta, el blat de moro, els tomàquets, el fonoll (arrel i fulles) i l'alfàbrega al bol amb el condiment; remeneu-ho, salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi suaument la meitat del formatge de cabra i, a continuació, escampeu-hi la resta del formatge per sobre.
Vinagreta amb mostassa
En un bol, combineu 1/4 de tassa de vinagre de vi blanc, 1 cullerada de mostassa Dijon, 1/2 culleradeta de sal gruixuda i un pessic de pebre negre mòlt. Aboqueu-hi lentament 2/3 de tassa d'oli d'oliva, remenant constantment fins que el condiment estigui espès i suau. Salpebreu-ho al gust.
Sortida: aproximadament 1 cullerada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
