Amanida d'espàrrecs i blat de moro
Vots: 10
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
En només 20 minuts, Paula Deen prepara una amanida d'espàrrecs tendres i blat de moro vibrant, amanida amb una vinagreta dolça i agra. És un aperitiu lleuger però contundent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 manats d'espàrrecs preparats
- 6 panxes de blat de moro groc, pelades
- 1 ceba vermella petita, tallada a daus petits
- 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, tallades finament
Reabasteciment:
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, blat de moro, ceba vermella, alfàbrega, vinagre d'arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb aigua, afegiu-hi sal i porteu-la a ebullició. Poseu les panotxes de blat de moro pelades a l'aigua bullent i escaldeu-les durant 3 minuts, fins que els grans tinguin un color groc intens. A continuació, transferiu el blat de moro a un bol amb aigua gelada.
En la mateixa aigua on heu escaldat el blat de moro, bulliu els espàrrecs durant un minut i transferiu-los a un bol amb aigua gelada. Un cop el blat de moro s'hagi refredat, utilitzeu un ganivet afilat per tallar els grans de la panotxa. Talleu els espàrrecs en angle en trossos de 2,5 cm. Col·loqueu el blat de moro i els espàrrecs en un bol mitjà.
En un altre bol mitjà, combineu el sucre, el vinagre, la sal i el pebre. Aboqueu el condiment sobre el blat de moro i els espàrrecs. Barregeu-ho bé i refrigereu-ho o serviu aquesta amanida a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
