Amanida verda d'aperitiu amb alvocat, pèsols i espàrrecs
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 401, greix total 32 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 12 G., colesterol 12 mg, sodi 1025 mg, sucre 10 G.
Calories 401, greix total 32 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 12 G., colesterol 12 mg, sodi 1025 mg, sucre 10 G.
Si us pregunteu si servir una amanida o una salsa a una festa, considereu aquesta amanida d'aperitiu brillant i cruixent amb un amaniment cremós que es menja amb patates fregides, no amb una forquilla. No us sorprengui el condiment dens, això és el que fa que sigui tan fàcil de prendre com si fos una salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Amanida d'aperitiu
- 1 manat d'espàrrecs prims de 450 g, amb els extrems durs retallats i les tiges tallades finament (2,5 tasses)
- 220 g de pèsols de sucre, sense els extrems i amb les beines tallades finament (2 tasses)
- 2 cullerades de menta fresca picada finament
- 4 mini cogombres (amb les puntes retallades), picats finament (2 tasses)
- 2 alvocats tallats a rodanxes
- 1 jalapeño mitjà, tallat a daus
Reabasteïment
- 1,5 tasses de fulles de julivert fresc, disposades sense apretar
- 1 1/2 tasses d'espinacs tendres sense apretar
- 1,5 tasses de iogurt natural
- 5 cullerades de ceba tendra picada
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 gra d'all gran, picat
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, espinacs, pèsols de sucre, cogombres, menta, julivert, pebrot jalapeño, Alvocat, suc de llimona, iogurt, xips de tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- amanida:
En un bol gran, combineu els espàrrecs, els pèsols de sucre, la menta, el cogombre, l'alvocat i el jalapeño. - Reabasteïment:
En una batedora o robot de cuina, tritureu el julivert, els espinacs, el iogurt, les cebes tendres, l'oli d'oliva, el suc de llimona, l'all i 1,5 culleradetes de sal fins que quedi suau i d'un verd brillant. - Aboqueu el condiment sobre l'amanida i remeneu-ho bé amb unes pinces; salpebreu-ho al gust. Serviu la salsa amb nachos per escampar-hi.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
