Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El pollastre fregit que va sobrar del sopar d'ahir a la nit és una amanida deliciosa i un farcit per a entrepans abundants. Talleu el pollastre a trossos i barregeu-lo amb api, cogombrets i cebes tendres en un amaniment de maionesa i iogurt. Afegiu-hi unes gotes de salsa Tabasco (o una altra salsa picant) per a un sabor picant, serviu l'amanida en panets i ja tindreu un àpat ràpid per a tota la família. Us encantarà tant aquesta amanida que sempre voldreu fer pollastre fregit extra.

Ingredients:

• 6 trossos de pollastre fregit refrigerats
• 2 branques d'api, picades finament
• 2 cebes tendres, tallades finament
• 1 cogombre adobat mitjà, picat finament + 1/3 tassa + 2 cullerades de salmorra
• 0,5 tassa de maionesa
• 1/4 tassa de llet agra o kéfir
• 1 cullerada de mostassa groga
• Salsa picant, al gust
• Panets de patata, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre a la brasa, cogombre en vinagre, api, llet agra, kèfir, maionesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Traieu els ossos del pollastre. Talleu la carn i la pell daurada a trossos petits (obtindreu unes 6 tasses). Reserveu 1 cullerada d'api, 1 ceba tendra i 1 cogombre adobat.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la maionesa, la salmorra, la llet agra, la mostassa groga i unes gotes de salsa picant. Afegiu-hi l'api restant, les cebes tendres i els cogombrets.
Pas 3
• Afegiu el pollastre esmicolat al bol i remeneu-lo suaument per cobrir-lo amb la salsa. Salpebreu-ho al gust. Transferiu-ho a un bol gran i poseu-hi l'api, les cebes tendres i els cogombres reservats. Serviu l'amanida en panets de patata, amanida amb salsa picant al gust.

Vots: 1