Amanida vietnamita amb pollastre, col i menta
Vots: 20
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Amanida vietnamita amb pollastre, col i menta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200-225 g de col blanca trossejada
- 1 pastanaga mitjana, tallada a rodanxes fines o ratllada gruixudament
- 200 g de pit de pollastre bullit, separat en fibres o tallat a tires fines
- 1 bitxo tailandès, sense llavors i picat finament
- 1 gra d'all gran, pelat i picat finament
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1,5 culleradetes de vinagre d'arròs
- 1,5 cullerades de suc de llima
- 1,5 cullerades de salsa de peix vietnamita o tailandesa (Nuoc mam o Nam pla)
- 1,5 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 ceba mitjana, picada finament
- 1 manat de menta, més una mica més per guarnir (picar les fulles gruixudament)
- Sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col blanca, pastanaga, pits de pollastre, vinagre d'arròs, suc de llima, salsa de peix, pebrot xili, cebes, all, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el bitxo, l'all, el vinagre, el suc de llima, la salsa de peix, l'oli, la ceba i el pebre negre, remenant amb una cullera. Deixeu reposar durant 30 minuts.
- En un bol gran, combineu la col, les pastanagues, el pit de pollastre i la menta. Remeneu-ho amb unes pinces. Aboqueu el condiment sobre l'amanida, remenant lentament i pacientment amb unes pinces fins que totes les verdures estiguin cobertes. Saleu-ho al gust. Serviu-ho en un plat pla, guarnit amb menta.
Categories:
Receptes similars
