Amanida de vitamines amb col i pastanagues
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El punt culminant d'aquesta amanida de col són les pomes dolces Fuji, tallades finament i barrejades amb col ratllada, pastanagues, cebes tendres i julivert. Les pomes són el complement perfecte per a aquest clàssic vegetal, i el condiment de mel fet amb vinagre de sidra de poma i maionesa ajuda a combinar-los a la perfecció. Afegiu llavors de rosella al condiment i quedarà increïblement deliciós, donant un toc cruixent agradable a les verdures. Deixeu reposar l'amanida a la nevera i serviu-la amb pollastre o porc a la brasa, entrepans o hamburgueses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Cole Slow
- 1 col mitjana, sense cor i finament tallada a trossos
- 2 pastanagues grans, pelades i tallades a tires fines
- 4 raves, tallats a rodanxes fines
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament
- 0,5 tasses de fulles de julivert picades, opcional
- 4 pomes Fuji, pelades, sense cor i tallades a rodanxes fines
Amaniment de mel amb llavors de rosella
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1 tassa de maionesa
- 1/3 tassa de llavors de rosella
- 1/3 tassa de mel
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col blanca, pastanaga, rave, pomes, cebes verdes, vinagre de sidra de poma, mel, rosella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu un amaniment de mel i llavors de rosellaEn un bol mitjà, combineu tots els ingredients. Reserveu-ho.
En un bol gran, combineu la col, les pastanagues, els raves, les cebes tendres, el julivert i les pomes. - Aboqueu-hi la resta del condiment i remeneu-ho per cobrir-ho bé. Refrigereu-ho durant almenys 1 hora abans de servir, remenant l'amanida almenys una vegada per distribuir el condiment uniformement.
Autor de la recepta - Wolfgang Puck és un xef professional i escriptor gastronòmic.
Categories:
Receptes similars
