Amanida de Succotash amb pèsols verds i pastanagues
Vots: 4
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 129, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 144 mg, sucre 7 G.
Calories 129, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 144 mg, sucre 7 G.
Deliciosa, saludable i acolorida, l'amanida de succotash és perfecta per als nens. Es fa amb pèsols verds, pastanagues, carbassó, ceba, edamame i blat de moro, tot escalfat en una paella amb oli vegetal i després cobert amb tomàquets frescos. Serviu-la com a aperitiu o com a guarnició amb carn o pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'alvocat
- 1/2 tassa de carbassó picat (a trossos de 1/4 polzada)
- Mitja ceba mitjanament dolça, tallada a trossos de 0,5 cm.
- Un pessic de sal marina
- 1,5 tasses de barreja congelada de pèsols verds i pastanagues
- 1 tassa de grans de blat de moro frescos o congelats
- 0,5 tasses de mongetes d'edamame congelades
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats en quarts
- 1 cullerada de salsa de llimona acabada d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó, mongetes d'edamame, pastanaga, tomàquets cherry, suc de llimona, flocs de sal marina, blat de moro, pèsols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi el carbassó, la ceba i la sal i cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui translúcida i el carbassó estigui tendre, uns 5 minuts.
- Baixeu el foc a mig-baix, afegiu-hi els pèsols i les pastanagues, el blat de moro i l'edamame i deixeu-ho coure, remenant, durant aproximadament 1 minut. Transferiu la barreja a un bol gran i deixeu-la refredar. Incorporeu-hi els tomàquets i el suc de llimona. Salpebreu-ho al gust.
Autor de la recepta - Keri Glassman és una experta en nutrició.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
