Succotash
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 294, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 7 G., colesterol 23 mg, sodi 605 mg, sucre 7 G.
Calories 294, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 7 G., colesterol 23 mg, sodi 605 mg, sucre 7 G.
Els ingredients principals de l'amanida tèbia americana de succotash són les mongetes i el blat de moro, mentre que la resta de verdures poden variar segons les preferències de cada família o el que hi hagi a la nevera. Aquesta versió afegeix okra i tomàquets dolços, i l'addició de trossets de bacó cruixents la fa realment deliciosa. És irresistible!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (425 g) de mongetes de Lima congelades (descongelades) o unes 2 tasses de mongetes de Lima fresques
- 4 tires de bacó
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 ceba dolça, tallada a daus
- 2 tasses de grans de blat de moro frescos (unes 3 espigues)
- 3 grans d'all, aixafats
- 1,5 tasses d'okra picada congelada
- 1 tassa de tomàquets de raïm
- Suc d'1 llimona
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les mongetes de Lima i 1 llesca de cansalada en una cassola mitjana i cobriu-la amb aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mongetes estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. Escorreu les mongetes i reserveu-les. Traieu la cansalada de la cassola.
- Mentrestant, poseu la resta de cansalada en una paella gran de ferro colat i escalfeu-la a foc mitjà. Cuineu-la, girant-la de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Transferiu la cansalada a un plat o bol i reserveu-la.
- A la mateixa paella amb el greix fos, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, 2-3 minuts. Afegiu-hi el blat de moro i l'all, salpebreu-lo (aproximadament 1/2 culleradeta de cadascun). Cuineu-ho fins que el blat de moro estigui gairebé cuit, 3-4 minuts.
- Afegiu-hi l'okra i deixeu-ho coure un parell de minuts més. Afegiu-hi els tomàquets i les mongetes i continueu la cocció fins que el blat de moro estigui tendre, 2-3 minuts. Incorporeu-hi el suc de llimona i tasteu-ho.
- Talleu el bacó fregit a rodanxes i escampeu-lo sobre l'amanida juntament amb julivert picat. Serviu el succotash calent o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
