Plats saludables a la brasa

Feu plats deliciosos i saludables a la brasa. Pollastre amb sucotash, broquetes de salmó i prunes amb baies en paper d'alumini són només el començament.

Porc a la brasa amb glaçatge de cafè

El cafè és l'ingredient secret de la recepta d'Alton, que dóna a la carn el seu sabor únic.

Recepta: Llom de porc glaçat amb cafè per a un menú saludable

Hamburguesa amb xampinyons i melmelada de ceba

Els bolets portobello a la planxa substitueixen la carn en aquesta versió més saludable però igualment deliciosa de l'hamburguesa.

Recepta: Hamburgueses amb bolets portobello fregits i melmelada de ceba

Cuixes de pollastre en una marinada d'all i gingebre

Les cuixes de pollastre es tornen més sucoses i saboroses quan es marinen durant la nit en una barreja de suc de taronja, gingebre, salsa de soja i all.

Recepta: Cuixes de pollastre a la brasa en una marinada d'all i gingebre

Xai a la brasa amb espàrrecs i salsa chimichurri

El xai i la menta són una combinació clàssica. La salsa de menta i julivert d'aquesta recepta afegeix un sabor lleuger i fresc a la carn a la brasa.

Recepta: Cuixa de xai a la brasa amb espàrrecs i salsa chimichurri de menta

Tacos de peix amb salsa de iogurt

Les truites de blat de moro integral i el iogurt baix en greixos formen la base d'una versió més saludable i igualment deliciosa del plat mexicà.

Recepta: Tacos de peix amb salsa cremosa

Filet mignon a la planxa amb amanida verda amb salsa de gingebre

El filet mignon és un tall de carn més magre amb un sabor suau, així que aquí està marinat en salsa de soja, suc de llima i pasta de xili. Les herbes de l'amaniment de gingebre i llima afegeixen un sabor fresc.

Recepta: Filet mignon a la brasa amb amanida d'estiu amb salsa asiàtica

Broquetes de salsitxa i pebrot

Afegiu un sabor vibrant als vostres kebabs utilitzant coriandre i julivert frescos.

Recepta: Broquetes de botifarra de pollastre i pebrot dolç

Escalopa de pollastre amb amanida de tomàquet

En aquesta recepta, els tomàquets ofereixen un contrast de textura agradable amb les costelles de pollastre (les escalopes són essencialment talls prims de carn). És perfecte per a dies atrafegats, ja que només requereix uns minuts a la graella.

Recepta: Escalopes de pollastre a la brasa amb amanida de tomàquet i herbes

Truita a la brasa amb ametlles i cítrics

Fer el peix a la brasa amb paper d'alumini li dóna sabor. Els cítrics i les ametlles creen un toc francès clàssic.

Recepta: Truita a la brasa "Amandine" amb taronges

Bolets a la planxa amb vinagreta balsàmica

Aquest sucós plat de bolets us evitarà perdre carn. Serviu-lo com a guarnició o plat principal.

Recepta: Bolets Portobello rostits amb vinagreta balsàmica

Porc a la brasa amb ruca i amanida de raïm

Complementa el porc rostit amb una amanida rica en sabors vibrants: ruca, formatge blau àcid i raïm dolç.

Recepta: Costella de porc amb ruca i amanida de raïm

Hamburgueses de tonyina amb salsa de pastanaga i gingebre

La tonyina és una alternativa deliciosa i saludable a la carn de vedella en hamburgueses. La salsa de soja, el suc de llima, el gingebre i el coriandre hi afegeixen suc i un sabor intens.

Recepta: Hamburgueses de tonyina amb salsa de pastanaga i gingebre

Kebab de salmó amb quinoa i aranja

El pomelo és conegut pel seu sabor agre, però combina'l amb salmó, pebrot xili i coriandre per obtenir el toc cítric perfecte.

Recepta: Broqueta de salmó amb quinoa i amanida de pomelo

Tostades a la brasa amb pollastre, tomàquets mexicans i formatge fresc

Tortillas a la brasa i tomàquets mexicans al costat del pollastre afegeix un sabor fumat a aquest plat d'estiu. El toc final és el formatge fresc mexicà blanc.

Recepta: Tacos de pollastre a la brasa amb amanida

Bistec a la brasa amb tapenada

Les olives de Kalamata afegeixen un sabor salat que combina perfectament amb tomàquets frescos i bistec a la brasa.

Recepta: Bistec a la brasa amb tapenada

Pollastre a la brasa amb col arrissada

Rostir la col arrissada li dóna una textura deliciosa. Serviu-la amb pollastre a la brasa per a un sopar abundant.

Recepta: Pits de pollastre a la brasa amb amanida tèbia

Amanida de pollastre a la brasa amb xampinyons i radicchio

Amants de l'all, alegreu-vos! Aquesta amanida està plena de textures variades, totes unides per un sabor distintiu a l'all.

Recepta: Pollastre a l'all a la planxa, bolets Portobello i amanida de radicchio

Tofu a la planxa amb salsa barbacoa

Cuina un plat vegetarià a la brasa; aquest tofu picant conquerirà fins i tot els carnívors més empedreïts.

Recepta: Barbacoa de tofu

Cuixes de pollastre a la brasa en marinada de cítrics

La ratlladura i el suc dels cítrics donen un sabor intens a les cuixes de pollastre. Afegiu-hi un toc picant amb un parell de pessics de pebre de caiena.

Recepta: Cuixes de pollastre a la brasa en marinada de cítrics

Amanida amb bistec i pebrot dolç

La brasa afegeix un sabor dolç als pebrots i les cebes, mentre que els tomàquets frescos i la ruca hi afegeixen un toc lleuger.

Recepta: Amanida amb vedella i verdures a la brasa

Pits de pollastre marinats

Marina la carn en una bossa amb tancament hermètic per impregnar el plat del sabor de les espècies i herbes. L'adob d'aquest plat de pollastre conté mostassa, vinagre, farigola seca i orenga.

Recepta: Pit de pollastre fregit marinat amb herbes

Ratatouille a la brasa

La ratatouille, un plat tradicional de verdures estofades, rep un toc estiuenc amb la brasa i una marinada de vinagre i alfàbrega.

Recepta: Ratatouille de verdures rostides a la brasa

Fajites de pollastre

Una salsa d'alvocat, llima i coriandre dóna a aquestes fajites un sabor fresc.

Recepta: Fajita de pollastre

Satay de pollastre amb salsa picant de cacauets

Aquesta salsa picant de cacauet combina sabors dolços i salats, gràcies al sucre morè, els flocs de xili i la pasta de curri vermell. Es pot preparar amb antelació i reescalfar en només uns minuts.

Recepta: Pollastre saltat amb salsa picant de cacauets

Bistec a la brasa amb amanida de papaia

En aquesta amanida, la papaia verda proporciona un sabor refrescant i cruixent que contrasta amb el bistec i les verdures.

Recepta: Bistec a la brasa amb amanida de papaia

Gaspatxo amb pollastre

Amb l'addició de pollastre a la brasa, aquesta sopa freda d'estiu es converteix en un plat principal abundant.

Recepta: Sopa de gaspatxo amb pollastre fregit en suc de llima

Pa pla amb carbassó al forn, hummus, ruca i formatge de cabra

Rostiu la tortilla abans d'afegir-hi els ingredients per obtenir un sabor més intens.

Recepta: Pa pla amb carbassó al forn, hummus, ruca, formatge de cabra i ametlles

Broquetes de pollastre i raïm

Per a una versió única de les broquetes de pollastre, proveu d'afegir-hi raïm: la seva dolçor farà que el plat sigui realment especial.

Recepta: Broquetes de pollastre picants amb raïm

Amanida amb espelta, albergínia, ceba i tomàquets

El farro, o espelta, és un gra antic amb una textura densa. En aquest plat, s'amaneix amb un amaniment de vinagre de xerès, que li afegeix un toc dolç.

Recepta: Amanida d'espelta amb albergínies, tomàquets i cebes a la planxa

Blat de moro a la planxa amb llima i jalapeño

La panotxa de blat de moro és una delícia clàssica d'estiu. Doneu-li un sabor intens fregant les panotxes amb llima, jalapeño i pebre vermell abans de rostir-les.

Recepta: Panotxa de blat de moro amb jalapeño i llima

Cebes verdes a la planxa

Les cebes tendres a la brasa són un acompanyament fàcil per a qualsevol carn.

Recepta: Cebes verdes a la planxa

Amanida de verdures a la brasa amb feta

Prova de servir pollastre a la brasa amb aquesta amanida d'inspiració mediterrània per donar-li un toc refrescant i estiuenc.

Recepta: Amanida de verdures a la brasa amb feta i menta

Patates dolces a la planxa amb cebes tendres

Quan els moniatos es couen a la brasa amb paper d'alumini, es tornen tous per dins amb una bona crosta cruixent.

Recepta: Moniato al forn amb cebes tendres

Mango a la planxa amb jalapeño

Aquest mango condimentat té un meravellós sabor dolç i agre.

Recepta: Mango a la planxa amb jalapeños

Prunes al forn amb baies

Quan es couen a la brasa, els gerds i les móres alliberen els seus sucs, creant un glaçatge agre a les prunes.

Recepta: Prunes a la planxa amb baies

Pinya a la planxa amb salsa de rom

La salsa de rom afegeix un sabor únic a les postres. Per a una presentació bonica, col·loca una bola de gelat al centre de l'anell de pinya a la planxa.

Recepta: Pinya a la planxa amb gelat de vainilla i salsa de rom

Fruita a la planxa amb xarop balsàmic picant

Quan s'escalfa, el vinagre balsàmic es converteix en un xarop dolç, perfecte per a fruites de pinyol com els préssecs i les nectarines. També s'hi afegeix gingebre i pebre negre per donar-li un sabor subtil.

Recepta: Fruita a la planxa en xarop balsàmic





Categories: