Sopa de gaspatxo amb pollastre fregit en suc de llima
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 383, greix total 23 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 78 mg, sodi 105 mg, sucre - G.
Calories 383, greix total 23 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 78 mg, sodi 105 mg, sucre - G.
La sopa de gaspatxo espanyola, freda i refrescant, és imprescindible en un dia calorós d'estiu. Aquest plat no només refresca agradablement, sinó que també és força nutritiu i ric en vitamines, que es conserven perquè la sopa no es bull sinó que es barreja amb verdures fresques com tomàquets, cogombres i pebrots. Afegiu-hi uns quants crostons com a espessidor. I per fer la sopa més consistent i menys insípida, guarniu cada ració amb rodanxes de pollastre a la brasa. El pollastre es frega prèviament amb suc de llima, donant-li una subtil acidesa que complementa perfectament el sabor d'aquesta sopa d'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 escalunya gran, picada
- Suc de 2 llimes + rodanxes per servir
- 1/3 tassa d'oli d'oliva + una mica més per amanir
- 0,6 kg de filet de pollastre
- 0,5 tasses de crostons grans
- 3 tomàquets grans, tallats a daus
- 1 cogombre petit, pelat, sense llavors i tallat a daus
- 1 pebrot (de qualsevol color), sense llavors i tallat a daus
- 1/4 tassa de coriandre picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: escalunyes, llima, pits de pollastre, torrada, tomàquets, cogombres, pebrot dolç, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort. Remulleu les escalunyes picades en aigua freda durant uns 10 minuts. Mentrestant, en un plat poc profund, combineu 1 cullerada de suc de llima, 2 cullerades d'oli d'oliva i sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho tot. Grilleu el pollastre fins que estigui daurat i cuit, uns 3 minuts per cada costat. Deixeu-lo refredar i després talleu-lo a rodanxes.
- Tritureu la meitat dels crostons. Remulleu els crostons restants en 1/4 de tassa d'aigua durant 5 minuts, després espremeu-los per treure'n l'aigua i poseu el pa en una batedora. Escorreu les escalunyes i afegiu-les a la batedora juntament amb la meitat dels tomàquets, cogombres i pebrots tallats a daus. Amb la batedora en marxa, aboqueu-hi les 3 cullerades soperes restants + 1 culleradeta d'oli d'oliva. Afegiu-hi 2 tasses de gel i tritureu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi la meitat del coriandre i el suc de llima restant; salpebreu-ho.
- Aboqueu la sopa en bols. Repartiu-hi uniformement el pollastre, els tomàquets, el cogombre, el pebrot, el coriandre i els crostons restants. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva i serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
