Gaspatxo de sopa de verdures freda
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta versió del gaspatxo espanyol és perfecta per a aquells a qui no els agrada una sopa uniforme: totes les verdures (cogombres, tomàquets cherry, pebrots i cebes) es tallen a trossos petits i es barregen amb suc de tomàquet. El vinagre de vi blanc hi afegeix un toc refrescant i àcid, i l'oli d'oliva verge extra hi afegeix un sabor més intens. Deixeu reposar la sopa a la nevera perquè els sucs es barregin i després gaudiu-ne en un calorós dia d'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tomàquets cherry
- 1 cogombre d'hivernacle, tallat per la meitat i sense llavors, sense pelar
- 2 pebrots vermells, sense tija i sense llavors
- 1 ceba vermella
- 3 grans d'all, aixafats
- 650 ml de suc de tomàquet (3 cullerades soperes)
- 1/4 tassa de vinagre de vi blanc
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 0,5 cullerades de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, cogombres, pebrot dolç, ceba vermella, suc de tomàquet, vinagre de vi, pebre negre, sopa de tomàquet, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu els cogombres, els pebrots, els tomàquets i la ceba vermella a daus de 2 cm. Poseu cada verdura individualment en un robot de cuina amb una fulla d'acer i tritureu-ho per polsos fins que estigui ben picat. No ho processeu en excés!
- Un cop tallades totes les verdures, combineu-les en un bol gran i afegiu-hi l'all, el suc de tomàquet, el vinagre, l'oli d'oliva, la sal i el pebre negre. Barregeu-ho bé i refrigereu-ho abans de servir. Com més temps reposi el gaspatxo, més intens serà el sabor.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
