8 aliments d'estiu més saludables

Síndria

La síndria refrescant i sucosa és un dels millors aliments d'estiu per mantenir la hidratació. El seu atractiu color vermell també significa que és rica en licopè, el mateix nutrient saludable per al cor que es troba als tomàquets. El licopè s'absorbeix millor quan es combina amb greixos: prova la síndria amb oli d'oliva en una amanida dolça d'estiu o unta-la amb oli i fes-la a la planxa.

peix a la brasa

Fer a la brasa és una de les maneres més saludables de cuinar peix. El peix blanc (com l'halibut) és ric en proteïnes magres, mentre que el peix gras (com el salmó i les sardines) és una font excel·lent d'àcids grassos omega-3 saludables. El peix es cuina molt ràpidament, sobretot quan es fa a la brasa. Per a una varietat d'opcions, proveu de fer tacos, kebabs o entrepans amb ell.

Recepta: Filet de salmó glaçat

Gaspatxo

Aquest plat espanyol està carregat de verdures d'estiu nutritives: tomàquets, cogombre i pebrot vermell. Aquesta sopa refrescant és rica en vitamina C i potassi. Prova la recepta d'Alton Brown.

Recepta: Aperitiu de sopa de gaspatxo

Te gelat

El te té moltes propietats beneficioses, i el te gelat no n'és una excepció. Tant el te negre com el verd són rics en antioxidants, que són importants per a la immunitat, però el te verd té un avantatge addicional: ajuda a protegir la pell del sol. Per obtenir els majors beneficis, prepara el teu propi te per poder ajustar el sabor i la dolçor.

amanides

L'estiu pot ser estressant, i una amanida és un dels plats més senzills i saludables que no requereix cap cocció. Experimenta amb els ingredients: a més de les verdures, les fruites també són bones, i les proteïnes magres (tonyina, ous durs, pollastre bullit) i els greixos saludables (alvocat i fruits secs) transformaran tot l'àpat en un àpat complet.

Baies

Les petites llavors de la majoria de baies són una gran font de fibra (8 grams en 1 tassa de gerds, 4 grams en 1 tassa de nabius). Les baies també són baixes en sucre i calories, però el seu sabor celestial les converteix en una autèntica delícia. Gaudeix-ne en batuts, amb iogurt i granola o soles.

Blat de moro

Pots menjar panotxa de blat de moro sense sentir-te culpable: és més saludable del que penses. Aquesta verdura amb midó conté luteïna i zeaxantina, dos nutrients importants per a la salut ocular. Una panotxa conté 60 calories i 2 grams de fibra.

Recepta: Panotxa de blat de moro amb jalapeño i llima

Alvocat

La textura suau i luxosa de l'alvocat es deu als àcids grassos monoinsaturats, saludables per al cor. També és una bona font de folat i fibra. Unteu l'alvocat sobre torrades amb un pessic de sal per esmorzar (opcionalment amb un ou poché), talleu-lo a rodanxes per a amanides i burritos o feu guacamole.




Vots: 4