Els 10 aliments més saludables que tota cuina hauria de tenir

Els aliments més valuosos a la cuina són els nutritius, que no només poden satisfer sinó que també proporcionen al nostre cos substàncies útils.

Per descomptat, no haurien de ser les actuals quinoa o baies de goji, que són cares i de valor força dubtós.

Els productes que veurem són senzills, assequibles i realment nutritius.

1. Pomes

Les pomes contenen moltes vitamines i minerals diferents. Són especialment riques en vitamines C, B-6, potassi i fibra. La pell de colors vius de les pomes és rica en el fitoquímic quercetina, que té propietats antiinflamatòries. El consum regular d'aquestes fruites ajuda a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, asma i malaltia d'Alzheimer.

Prova de fer aquests plats:

• Amanida amb pomes i pernil
  
• Compota de poma casolana
  
• Cruixent de poma amb granola en una paella
  

2. Carxofes

Les carxofes són riques en vitamina C, magnesi, manganès, potassi i niacina. Són riques en fibra i baixes en calories. Les carxofes també contenen polifenols, que són poderosos antioxidants. Protegeixen les cèl·lules dels radicals lliures. Alguns afirmen que les carxofes són beneficioses per a les persones amb colesterol alt, però això no s'ha investigat completament.

Receptes amb carxofes:

• Amanida Caprese amb prosciutto i carxofes fregides
  
• Agnolotti amb salsa i carxofes
  
• Llobarro ratllat amb carxofes i olives
  

3. Plàtans

Molta gent estima els plàtans perquè són deliciosos i dolços. Es poden menjar sols o utilitzar en batuts. Els plàtans són rics en potassi, que ajuda a regular els nivells de sodi al cos, així com altres nutrients beneficiosos.

Prova aquests plats:

• Batut congelat de maduixa, préssec i plàtan
  
• Pudding de plàtan
  
• Sopa freda amb plàtans i llet de coco "Che chuoi"
  
• Creps de civada amb plàtan i panses
  

4. Col

La col és rica en vitamina K, essencial per a la coagulació normal de la sang, així com en calci, vitamines C, A, E i B. La col també és bona per menjar perquè és baixa en calories, però requereix molta mastegació. Mentre la mastegues, et sentiràs ple.

Gaudeix d'aquestes receptes:

• Cassola abundant amb carbassó i col arrissada
  
• Amanida de col amb comí i vinagreta
  
• Sopa espessa de col arrissada i mongetes amb torrades
  
• Hash de cols de Brussel·les amb cebes caramel·litzades
  

5. Pastanagues

Tothom sap que les pastanagues contenen vitamina A, que és bona per a la vista. També són riques en fibra, els antioxidants poliacetilè, betacarotè i luteïna, però baixes en calories. Si tens ganes d'un berenar, menja't unes pastanagues.

Potser t'agraden les combinacions de pastanagues a les receptes:

• Sopa de pastanaga i gingebre
  
• Pastanagues, cigrons i pinyons rostits
  
• Amanida de pastanaga oriental amb xips de pita
  
• Amanida tèbia de pastanaga i espinacs africans
  
• Arrels d'api i pastanagues al forn
  

6. Api

L'api és ric en calci, magnesi i potassi, elements essencials per al desenvolupament dels ossos, els músculs i els nervis. També conté vitamines A i K i fibra. Té un contingut baix en calories, cosa que el converteix en una bona opció per a aquells que busquen perdre pes. L'api també conté flavonoides com la luteolina i l'apigenina, que tenen propietats antiinflamatòries.

Receptes amb api:

• Amanida d'arrel d'api
  
• Polpette d'api amb salsa de tomàquet
  
• Gratinat d'api
  
• Puré d'arrel d'api i pera
  

7. Ceba

Les cebes no només són un condiment molt saludable que afegeix un sabor meravellós als plats. També són molt nutritives. Contenen flavonoides i compostos que contenen sofre que ajuden a combatre la inflamació. Si feu servir cebes, podeu utilitzar menys sal. Podeu utilitzar cebes fresques o seques. A més, les cebes seques sovint es venen amb sal, així que eviteu comprar aquest condiment. Trieu cebes sense sal. El vostre cos no necessita un excés de sodi.

Receptes amb ceba:

• Porros i endívies al forn
  
• Cebes vermelles al forn
  
• Conjunts de ceba glaçada
  
• Escalunyes al forn amb paper d'alumini
  

8. Taronges

Les taronges es consumeixen habitualment com a suc acabat d'esprémer per esmorzar. Se sap que són riques en vitamina C, potassi, folat i fibra. Tanmateix, menjar taronges senceres és més saludable que fer-ne suc, ja que la polpa conté molta fibra, que és beneficiosa per a la digestió. També ajuda a sentir-se ple més ràpidament.

Receptes amb taronja:

• Amanida de taronja
  
• Amanida d'alvocat, créixens i taronja
  
• Pastanagues al forn amb alvocat i taronja
  

9. Maduixes

Les maduixes dolces i sucoses augmenten la immunitat i enforteixen el teixit connectiu. Són riques en folat i vitamines. L'àcid elàgic, les antocianines i la quercetina, que contenen, tenen un potent efecte antiinflamatori.

Recepta amb maduixes:
Amanida de fruita fresca hawaiana amb maduixes

10. Tomàquets

Els tomàquets són rics en vitamines A i C, així com en licopè. Tots aquests elements tenen un efecte molt beneficiós per a l'organisme. Igual que les maduixes, els tomàquets tenen molt bones propietats antiinflamatòries.

Recepta amb tomàquets:
Amanida de tomàquet, ceba i cogombre


Tota cuina hauria de tenir sempre aliments saludables que es puguin utilitzar per picar i per preparar àpats deliciosos i saludables.

Autor de l'article: Natalia Semenova "TopCook"

Vots: 1