Additius alimentaris en productes alimentaris

Estudis recents sobre els efectes secundaris dels suplements dietètics han causat enrenou arreu del món. Ara tothom vol saber-ne el màxim possible.

A molts de vosaltres us agrada llegir les etiquetes dels productes abans de comprar-los. I amb raó. Si voleu estar sans, vigileu el que mengeu. No tothom vol que els productes que compra continguin un excés de sucre, greix i altres ingredients no saludables. Probablement tots heu vist additius alimentaris llistats entre els ingredients. Per a què serveixen? Quins són els seus beneficis?

Què són els suplements dietètics?

additius alimentaris Els additius alimentaris són productes o substàncies químiques que s'afegeixen als aliments per millorar-ne el sabor i el color, així com per millorar-ne la vida útil. Tant l'àcid ascòrbic com el glutamat monosòdic i l'aspartam són additius alimentaris. Tots els aliments enllaunats contenen substàncies que afavoreixen la vida útil. Malgrat certs beneficis, els additius alimentaris també tenen efectes secundaris. Aquest tema és objecte d'un debat acalorat a tot el món. La informació següent us ajudarà a obtenir més informació sobre els additius.

Dades interessants sobre els additius alimentaris

Molta gent afirma que els additius alimentaris són inútils. Això està lluny de ser cert. Com s'ha esmentat anteriorment, eviten que els aliments es facin malbé i milloren el seu color, sabor i aroma.

– Tots els països tenen regulacions estrictes per a la producció d'additius alimentaris, la qual cosa significa que són completament segurs per a la salut humana i és impossible intoxicar-se amb ells.

– Tanmateix, l'ús a llarg termini de productes que contenen additius pot provocar algunes malalties greus, com ara càncer o malalties del cor.

– Els colorants alimentaris contenen quitrà de carbó, que és un carcinogen que causa càncer, per la qual cosa s'han d'evitar els aliments acolorits amb colorants artificials.

El glutamat monosòdic es troba en gairebé tots els productes xinesos, com ara la salsa de soja i altres. Tot i que serveix per donar un sabor "xinès" distintiu als aliments, molta gent associa el seu consum amb dolor al pit, nàusees i rampes.

– Els efectes secundaris de l'aspartam, el sorbitol, els nitrits, els nitrats i molts altres additius inclouen dolor abdominal, mals de cap, nàusees i vòmits.

Molts aliments infantils també contenen additius alimentaris per afegir color i sabor. Per tant, els nens que consumeixen grans quantitats de dolços i gelats poden patir hiperactivitat.

El mite que tots els additius químics han de ser nocius no té fonament. Productes com la sal, la llimona i el sucre també són additius, però no tenen cap efecte secundari.

– Algunes persones poden ser al·lèrgiques a certes substàncies. Després de consumir certs aliments, poden experimentar erupcions cutànies, diarrea, mals de cap, nàusees, ansietat i altres símptomes.

– Algunes reaccions negatives al consum d'aliments poden no ser causades per la presència d'additius alimentaris, sinó per productes caducats. Això és poc freqüent, però passa.

La majoria dels efectes secundaris s'associen amb el consum a llarg termini dels mateixos aliments. Això no vol dir que s'hagin de prohibir. Simplement consumeix aliments processats i envasats amb moderació, compra fruites i verdures fresques i cuina a casa en comptes d'anar a restaurants. Anar amb compte des del principi pot ajudar a evitar diversos problemes de salut més endavant.




Vots: 1