Fettuccine Alfredo vegà amb llimona
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 520, greix total 15 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 640 mg, sucre 7 G.
Calories 520, greix total 15 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sodi 640 mg, sucre 7 G.
Aquesta versió vegana de la pasta fettuccine Alfredo italiana és rica en fibra i baixa en greixos, però tan deliciosa com la pasta tradicional. El formatge crema de soja fa que la salsa sigui suau i vellutada. L'all, la llimona i el pebre negre afegeixen un sabor ric i complex, mentre que el llevat nutricional afegeix les notes de formatge que són tan essencials per a la pasta Alfredo. És deliciosa, baixa en calories i baixa en pes. Empolvoreu la pasta acabada amb llevat nutricional i julivert fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta fettuccine (sense ous)
- 2 tasses de llet de soja o ametlles sense sucre
- 110 g de formatge crema de soja
- 3 cullerades d'ametlles laminades pelades
- 3 cullerades soperes de llevat nutricional vegà + extra per espolvorejar*
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 grans d'all, picats finament
- 0,5 tasses de fulles de julivert picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, llet de soja, llet d'ametlles, ratlladura de llimona, ametlla, formatge crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i coeu la pasta fettuccine segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i reserveu 1 tassa d'aigua de cocció.
- Combineu la llet de soja, el formatge crema de soja, les ametlles, el llevat nutricional, la ratlladura de llimona, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu l'oli d'oliva i l'all, remenant fins que l'all comenci a xisclar i estovar-se, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la barreja de llet de soja i 1/2 tassa d'aigua de la pasta, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, uns 8 minuts. Retireu-ho del foc, afegiu-hi el fettuccine i el julivert i remeneu-ho. Afegiu-hi més aigua de la pasta si la salsa és massa espessa.
- Divideix la pasta en quatre bols i empolvora cada ració amb llevat nutricional i pebre negre acabat de moldre.Nota *
El llevat nutricional és un cultiu de llevat inactiu que es conrea en melassa i conté proteïnes, lípids i vitamina B12. S'utilitza a la cuina per millorar el sabor del formatge i donar una textura esponjosa a la quallada.
Categories:
Receptes similars
