Pasta amb llimona i gambes fregides

Vots: 2

Foto del plat: Quentin Bacon

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Un sabor de llimona brillant i refrescant afegeix una nova dimensió a aquest senzill plat de pasta, que Ina Garten combina amb una senzilla salsa de mantega i unes gambes tendres al forn.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

900 g (17-21 unitats) de gambes pelades i destripades
Oli d'oliva de bona qualitat
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
450 g de pasta cabell d'àngel
4 cullerades (60 g) de mantega sense sal fosa
Ratlladura i suc de 2 llimones

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta capellini, gambes, llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 205 °C.

Poseu les gambes en una safata de forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Barregeu-les bé, repartiu-les en una sola capa i coeu-les al forn durant 6-8 minuts, fins que estiguin rosades i ben cuites.
Mentre es couen les gambes, afegiu una mica d'oli d'oliva a una olla gran amb aigua bullent amb sal, afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente, uns 3 minuts.

Escorreu la pasta, reservant una mica d'aigua de cocció. Barregeu ràpidament la pasta amb mantega fosa, 1/4 tassa d'oli d'oliva, ratlladura de llimona, suc de llimona, 2 culleradetes de sal, 1 culleradeta de pebre i aproximadament 1/2 tassa de l'aigua de cocció restant. Afegiu-hi les gambes i serviu-les calentes.

Categories:

recepta / Sopar / Plats principals / Pasta / Peix i marisc / Ina Garten / La comtessa descalça

Receptes similars