Pasta Bucatini amb gambes i salsa Fra Diavolo
Vots: 5
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 630, greix total 18 anys G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 7 G., colesterol 174 mg, sodi 765 mg, sucre G.
Calories 630, greix total 18 anys G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 7 G., colesterol 174 mg, sodi 765 mg, sucre G.
Pasta Bucatini amb gambes i salsa Fra Diavolo: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 450 g de gambes de mar mitjanes, pelades
- 5 grans d'all, tallats finament
- 2 - 4 filets d'anxova, picats
- 1 culleradeta seca flocs de pebre
- 1 llauna (800 g) de tomàquets petits en vinagre (cherry, San Marzano), aixafats a mà
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 3 branquetes d'orenga, fulles separades de les tiges i picades gruixudament
- Sal gruixuda
- 340 g de pasta bucatini o linguini
- 1/2 tassa de julivert fresc o fulles basílica, picar gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, all, Anxoves, flocs de pebre vermell, tomàquets cherry, Tomàquets San Marzano, vi blanc, orenga, pasta bucatini, pasta linguine, julivert, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran. Afegiu-hi les gambes i fregiu-les durant 1 minut per cada costat. Transferiu-les a una safata de servir.
- Afegiu les 3 cullerades d'oli d'oliva restants a la paella i, a continuació, afegiu-hi l'all, les anxoves i els flocs de pebre. Cuineu-ho, remenant, fins que l'all s'estovi, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets amb la seva salmorra, el vi, l'orenga i 1 culleradeta de sal. Porteu-ho a foc lent i continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, uns 15 minuts.
- Mentrestant, porteu una cassola amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la durant el temps indicat al paquet. Aboqueu 1/2 tassa del líquid de cocció en un bol a part i escorreu la resta del líquid.
- Afegiu el julivert, la pasta i les gambes a la paella amb la salsa i remeneu-ho. Incorporeu-hi la resta del líquid de la pasta. Salpebreu-ho al gust. Repartiu-ho entre plats i ruixeu-ho amb oli d'oliva; empolvoreu-ho amb flocs de pebre, si voleu.
Categories:
Receptes similars
