Pasta Bucatini amb salsa pesto i gambes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Pasta Bucatini amb salsa pesto i gambes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de tomàquets San Marzano o cherry en conserva
- 2 tasses de fulles fresques, compactes basílica
- 2 tasses de fulles de menta fresca, disposades compactament
- 1/2 tassa d'ametlles laminades, lleugerament torrades
- 2 grans d'all
- 1 culleradeta de ratlladura de taronja finament ratllada
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 450 gr. bucatini o pasta d'espaguetis
- 1/2 tassa de farina de blat
- 450 g de gambes de mar grans, pelades, sense cap ni venes fosques, tallades per la meitat longitudinalment
- 1/2 cullerada de formatge parmesà ratllat
- Oli d'oliva per fregir i pasta
- Sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets cherry, Tomàquets San Marzano, alfàbrega, menta, ametlla, all, Ratlladura de taronja, pasta bucatini, pasta d'espaguetis, farina, gambes, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparació de la salsa pesto: En un processador d'aliments, piqueu gruixudament els tomàquets, l'alfàbrega, la menta, les ametlles, l'all, la ratlladura de taronja i 1 culleradeta de sal. Amb el processador d'aliments en marxa, afegiu-hi gradualment 1/3 de tassa d'oli d'oliva. Transferiu la salsa pesto a un bol gran.
- Aboqueu 0,5 cm d'oli d'oliva en una paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Empolseu-hi farina. Empolseu les gambes amb 1/2 culleradeta de sal i després enfarineu-les. Fregiu les gambes a tandes fins que estiguin daurades i cruixents, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu les gambes a paper absorbent i empolseu-les amb sal.
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta bucatini i cuineu-la durant el temps indicat al paquet. Amb unes pinces, traieu la pasta de la cassola (reserveu el brou per a la salsa) i barregeu-la amb la salsa pesto. Si la pasta i la salsa queden seques, aprimau-les amb més brou. Afegiu-hi el formatge i barregeu-ho. Ruixeu-ho amb oli d'oliva i disposeu-ho entre plats, amb les gambes per sobre.
Categories:
Receptes similars
