Bucatini en salsa rosa amb pebrot vermell i gambes
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 466, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 4 G., colesterol 149 mg, sodi 642 mg, sucre 6 G.
Calories 466, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 4 G., colesterol 149 mg, sodi 642 mg, sucre 6 G.
Aquesta pasta d'estiu, senzilla i lleugera, obté el seu sabor vibrant de gambes en salmorra, pebrots dolços i un toc generós de rosat. Un toc de nata líquida fa que la salsa sigui més cremosa i rica, mentre que els flocs de pebrot vermell hi afegeixen un toc picant. Serviu-la amb una copa del mateix vi que vau fer servir per fer-la i gaudiu d'aquest ambient estiuenc durant tot l'any.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 450 g de gambes grans, pelades i sense vena (no traieu les cues)
- 2 pebrots dolços grans, tallats a daus
- 1 ceba vermella, tallada a daus
- 2 grans d'all, tallats finament
- 4 culleradetes d'orenga fresca picada
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 tassa de vi rosat sec
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 paquet (350 g) de pasta bucatini
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta bucatini, gambes, pebrot dolç, crema, orenga, vi rosat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Salpebreu les gambes amb un pessic generós de sal i pebre negre acabat de moldre. Afegiu les gambes a la paella calenta, repartint-les en una capa uniforme i cuineu-les fins que estiguin rosades i opaques, 2 minuts per cada costat. Transferiu-les a un plat.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà-alt i afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Afegiu-hi el pebrot, la ceba, l'all, 2 cullerades d'orenga, els flocs de pebrot vermell i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves i daurades en alguns punts, uns 5 minuts.
- Aboqueu-hi el vi i la nata i rasqueu els trossos daurats del fons de la paella amb una cullera de fusta. Porteu-ho a ebullició constant i continueu la cocció fins que l'alcohol s'hagi evaporat i la salsa s'hagi espesseït, uns 3 minuts. Transferiu-ho a una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust. Torneu a abocar la salsa a la paella i manteniu-la calenta a foc lent.
- Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua salada a ebullició a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente; escorreu-la bé.
- Barregeu la pasta amb les gambes i 1 culleradeta d'orenga. Continueu remenant fins que la pasta estigui calenta i ben coberta. Transferiu la pasta a un bol gran i poc profund i empolseu-hi la culleradeta d'orenga restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
