Amanida amb gambes i anet
Vots: 5
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Aquesta amanida de gambes lleugera i rica en proteïnes és refrescant, deliciosa i nutritiva. Perfecta per a l'estiu. Serviu-la tal qual o repartiu-la amb una cullera en panets, emboliqueu-la amb pa de pita fi o feu un aperitiu lleuger i elegant servint-la sobre fulles d'enciam gruixudes. Per preparar-la, simplement barregeu les gambes cuites amb ceba vermella picada, api i herbes amb un amaniment de maionesa. Serviu-la immediatament o ben freda per a un àpat encara més deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,8 kg de gambes grans amb closca (65-80 peces en total)
- 3 cullerades soperes + 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 llimona, tallada en 4 trossos
- 2 tasses de maionesa
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de vi blanc o vinagre de vi blanc
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 6 cullerades d'anet fresc picat
- 1 tassa de ceba vermella picada (1 unitat)
- 3 tasses d'api picat (6 branques)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, vi blanc, vinagre de vi, Mostassa de Dijon, api, llimona, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir 5 litres d'aigua en una cassola gran amb 3 cullerades de sal i llimona. Afegiu-hi la meitat de les gambes i reduïu el foc a mitjà. Coeu-ho a foc lent sense tapar durant 3 minuts o fins que les gambes estiguin gairebé cuites. Transferiu-ho amb una escumadora a un bol d'aigua freda. Porteu l'aigua a bullir i repetiu el procés amb la resta de les gambes. Deixeu-ho refredar; després peleu i traieu la vena de les gambes.
- En un bol a part, combineu la maionesa, la mostassa, el vi blanc o el vinagre, 1 culleradeta de sal, el pebre negre i l'anet. Barregeu-ho amb les gambes pelades. Afegiu-hi la ceba vermella i l'api i tasteu-ho. Serviu-ho immediatament o tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu-ho durant unes hores.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
