Amanida tèbia de patata amb salmó i amaniment de iogurt amb anet
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 306, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 5 G., colesterol 43 mg, sodi 436 mg, sucre 5 G.
Calories 306, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 5 G., colesterol 43 mg, sodi 436 mg, sucre 5 G.
L'amanida de patata mai ha estat tan lleugera, fresca i saludable! Està feta amb patates noves, ruca fresca, mongetes verdes al vapor, salmó tendre al forn i amanida amb iogurt grec i anet. Si no trobeu mongetes verdes fresques, podeu substituir-la per bròquil o espàrrecs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de salmó de 350 g.
- 4 tasses de patates noves, tallades en quarts
- 200 g de mongetes verdes, tallades per la meitat, sense les puntes
- 1/3 tassa de iogurt grec natural
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 cullerades d'anet fresc picat
- Ratlladura i suc d'1 llimona petita
- 1 gra d'all, ratllat
- 4 tasses de ruca
- 2 cullerades de tàperes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, patata, mongetes verdes, rúcula, tàperes, iogurt, suc de llimona, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu el peix en una safata de forn folrada amb paper vegetal, salpebreu-lo. Enforneu-lo fins que estigui cuit, uns 15 minuts. Trenqueu-lo a trossos amb una forquilla i reserveu-lo.
- Mentrestant, cuineu les patates al vapor en una cistella vaporera sobre 5 cm d'aigua bullent fins que estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla, de 13 a 15 minuts. Reserveu les patates. Afegiu les mongetes verdes a la mateixa cistella vaporera i cuineu-les al vapor fins que estiguin cruixents i tendres, uns 5 minuts. Assegureu-vos que sempre hi hagi prou aigua a l'olla del fons.
- Mentrestant, en un bol petit, bateu el iogurt, la mostassa Dijon, l'anet, la ratlladura i el suc de llimona, l'all i una mica de sal i pebre fins que quedi una barreja homogènia. Reserveu-ho.
- En un bol gran, poseu la ruca amb les patates bullides i les mongetes verdes. Afegiu-hi el salmó i les tàperes per sobre i, a continuació, ruixeu-ho amb el condiment.
- Serviu immediatament o refrigereu-ho durant 2 o 3 dies. Si no teniu previst servir aquest plat immediatament, ometeu la ruca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
