Amanida tèbia de patata amb salsitxa
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Valor nutricional per ració:
Calories 234, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 3 G., colesterol 22 mg, sodi 369 mg, sucre 2 G.
Calories 234, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 3 G., colesterol 22 mg, sodi 369 mg, sucre 2 G.
Una salsitxa polonesa fregida i cruixent i un amaniment calent de mostassa donen a aquesta amanida de patata un sabor extraordinari. L'amaniment calent permet que les patates absorbeixin el màxim sabor, mentre que l'api cruixent i sucós i les herbes fresques afegeixen un toc deliciós a l'amanida. Feu servir tant les tiges com les fulles. Les patates petites no cal pelar-les; simplement renteu-les bé amb un raspall. La seva pell fina no us molestarà, però afegirà més micronutrients beneficiosos a l'amanida.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de patates petites, tallades per la meitat
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 340 g de salsitxa polonesa fumada, tallada a trossos d'1 cm.
- 1 ceba vermella gran, tallada a rodanxes gruixudes
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de mostassa granulada
- 4 tiges d'api, picades, + 0,5 tassa de fulles d'api
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 tassa d'anet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, salsitxa, vinagre de sidra de poma, Mostassa de Dijon, api, julivert, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran i cobriu-les amb aigua; afegiu-hi sal. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. Escorreu-les.
- Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, remenant, fins que estigui daurada, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi la ceba vermella i cuineu-la fins que estigui pansida però encara lleugerament cruixent, d'1 a 2 minuts.
- Baixeu el foc al mínim i afegiu-hi el vinagre i la mostassa. Incorporeu-hi les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants; amaniu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust.
- Transferiu les patates calentes a una safata gran. Empolseu les patates amb 1 culleradeta de sal, cobriu-les amb la barreja de salsitxes i remeneu-ho suaument. Afegiu-hi l'api, les fulles d'api, el julivert i l'anet i remeneu-ho. Serviu-ho calent.
Consells culinaris
No llenceu les fulles d'api tallades! Es poden fer servir en amanides com qualsevol altra verdura, o barrejades amb patates, com en aquesta recepta.
Categories:
Receptes similars
