Amanida de patata amb maionesa, mostassa i anet
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Feu una amanida de patata perfecta per a qualsevol àpat combinant patates tendres amb api cruixent i un amaniment cremós de maionesa i mostassa, coronat amb un toc d'anet fresc i suc de llimona brillant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de patates pelades
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 2 tiges d'api
- 1 tassa de maionesa
- 1 ceba vermella petita, picada finament (aproximadament 1/2 tassa)
- 1/4 tassa d'anet fresc picat (fermament envasat)
- 1-2 cullerades de vinagre
- Suc de 1/2 llimona
- 1 cullerada de mostassa Dijon, normal o de gra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, api, maionesa, ceba vermella, anet, suc de llimona, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran i afegiu-hi aigua fins a un nivell de 2,5 cm (1 polzada) per sobre de les patates. Salpebreu-ho i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho fins que les patates estiguin tendres (proveu-ho amb una forquilla), uns 25 minuts.
- Apagueu el foc, escorreu l'aigua i deixeu les patates a l'olla, sense tapar. Deixeu-les refredar gairebé a temperatura ambient. (Deixar les patates en una olla calenta evitarà que s'acumuli l'excés d'humitat, cosa que és bona.)
- Mentre les patates bullen, talleu les parts blanques dels extrems de les tiges d'api. Talleu cada tija per la meitat longitudinalment i després transversalment en trossos de 0,5 cm. En un bol prou gran per a les patates, combineu l'api, 3/4 culleradeta de sal i la resta d'ingredients.
- Un cop les patates s'hagin refredat, talleu-les a trossos de 2,5 cm (1 polzada) i poseu-les en un bol. Remeneu-ho suaument per cobrir completament les patates amb el condiment. Podeu preparar l'amanida un parell d'hores abans de servir-la. Tapeu-la i deixeu-la reposar a temperatura ambient. No la refrigereu, ja que això farà que les patates perdin la seva textura ferma i suau.
Categories:
Receptes similars
