Amanida de patata texana amb mostassa i ceba en vinagre
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
L'amanida de patata és un dels plats d'acompanyament més populars per a plats de carn o salsitxes a Europa i Amèrica del Nord. Tot i que no és tan rica en ingredients com l'amanida russa Olivier o Stolichny, no és menys deliciosa i saciant. Els ingredients principals de l'amanida de patata són les patates bullides, els ous i la maionesa. El sabor i el caràcter únics de cada amanida de patata, de les quals n'hi ha moltes, es veuen realçats per ingredients addicionals com ara condiments i amaniments. El punt culminant d'aquesta amanida és el picant de mostassa i les cebes en vinagre, el sabor i el deliciós cruixent de les quals no deixaran ningú indiferent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,2 kg de patates vermelles joves
- 1,5 tasses de vinagre de vi negre
- 2 cullerades de sucre
- 1 culleradeta de llavors de mostassa
- 1 ceba vermella petita, tallada finament a mitges rodanxes
- 6 ous durs, picats gruixudament
- 1 pebrot vermell rostit, tallat a rodanxes fines
- 1 tassa de maionesa
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de mostassa granulada
- 1/4 tassa de julivert picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, ous, Mostassa de Dijon, mostassa integral, llavor de mostassa, vinagre de vi, maionesa, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, porteu el vinagre, el sucre, les llavors de mostassa i 1 cullerada de sal a ebullició i deixeu-ho coure fins que el sucre i la sal es dissolguin, aproximadament 1 minut. Aboqueu-ho tot en un bol petit i deixeu-ho refredar durant 10 minuts. Afegiu-hi les cebes i remeneu-ho. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 1 hora o fins a 24 hores. A continuació, escorreu la salmorra de les cebes, però no la llenceu.
- Poseu les patates en una cassola gran, cobriu-les amb aigua freda fins a una alçada de 5 cm i afegiu-hi 2 cullerades de sal. Porteu-les a ebullició a foc fort i deixeu-les coure fins que estiguin tendres. Les patates estan a punt quan es punxen fàcilment amb un ganivet. Escorreu-les, refredeu-les una mica i talleu-les a rodanxes d'1,5 cm de gruix.
- Poseu les patates calentes en un bol gran. Afegiu-hi els ous, les cebes adobades i el pebrot vermell. A part, barregeu la maionesa, la mostassa i unes cullerades de salmorra de ceba, salpebreu-ho. Aboqueu el condiment sobre les patates, empolseu-ho amb julivert i remeneu-ho suaument. Salpebreu-ho al gust. Serviu l'amanida calenta. O tapeu-la bé i deixeu-la refrigereu-la durant almenys 2 hores. Després, serviu-la freda.
Categories:
Receptes similars
