Amanida de patata amb cogombre i api
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 175, greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 175, greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Perdonaràs l'aspecte senzill d'aquesta amanida, perquè porta bones notícies: és l'inici de la temporada de barbacoes. Serveix-la com a guarnició amb un amaniment de maionesa i mostassa integral.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de patates vermelles petites, tallades a rodanxes fines
- 1 llimona
- 5-6 branquetes de julivert, més 2 cullerades de fulles picades
- 2-3 branquetes de farigola
- 1 fulla de llorer
- 3 grans d'all, aixafats amb un ganivet fins a convertir-los en polpa
- 4 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes fines
- 3/4 de tassa de iogurt baix en greix
- 1/4 tassa de maionesa
- 1 cullerada sopera més 1 culleradeta de mostassa integral o de Dijon
- 3 cebes tendres, les parts blanca i verda tallades per separat
- 2 tiges d'api, tallades finament
- 1 cogombre petit, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, pastanaga, cogombres, api, fulla de llorer, farigola, cebes verdes, mostassa integral, ram de flors, maionesa, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Retalla una tira de ratlladura de llimona de 5 cm i lliga-la en un manat amb julivert, farigola i llorer amb cordill de cuina. Posa-ho en una cassola amb l'all, les patates, 2 cullerades de sal i 8 tasses d'aigua. Porta-ho a ebullició, després redueix el foc a foc lent i cou-ho durant uns 10 minuts. Afegeix les pastanagues i cou-ho fins que les patates estiguin tendres i les pastanagues cruixents, uns 5 minuts més.
- Traieu 1/4 de tassa de l'aigua de cocció de les verdures i, a continuació, descarteu l'aigua restant i el manat d'herbes. Deixeu-ho refredar.
- Mentrestant, ratlleu finament 2 culleradetes de ratlladura de llimona en un bol gran i afegiu-hi 3 cullerades de suc de llimona. Bateu-hi el iogurt, la maionesa, la mostassa, la part blanca de la ceba tendra, el julivert picat, l'aigua de cocció de la patata, 1 culleradeta de sal i 3/4 culleradeta de pebre. Afegiu les patates, les pastanagues, l'api i el cogombre a la vinagreta i remeneu-ho tot. Refrigereu-ho durant 4 hores. Afegiu-hi les cebes tendres per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
