Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una amanida senzilla i ràpida d'ous durs amb api i raves frescos, amanida amb maionesa i mostassa. Junts, creen un sabor increïblement equilibrat i una textura interessant d'ous tendres i verdures cruixents i sucoses. Serviu l'amanida sobre fulles fermes d'enciam romà. Aquesta ració és perfecta per a pícnics o bufets, i simplement afegeix un toc vibrant a la taula.

Ingredients:

• 6 ous grans
• 0,5 tasses de maionesa baixa en greixos
• 2 cullerades de mostassa granulada
• 2 cebes tendres, tallades finament
• 1 tija d'api, picada, menys de 0,5 tasses
• 2 raves, ratllats amb un ratllador gruixut
• 8 fulles d'enciam romà
• 1 tassa de brots de pèsols (o altres)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, api, rave, enciam romà, cebes verdes, mostassa integral, maionesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu els ous en una cassola amb prou aigua freda per cobrir-los. Porteu-los a ebullició, tapeu-los i retireu-los del foc. Deixeu-los reposar durant 12 minuts. Escorreu els ous i feu-los rodar pel taulell amb les mans per trencar les closques i, a continuació, peleu-los sota l'aigua freda corrent.
Pas 2
• Talleu els ous a daus. Barregeu-los amb maionesa, mostassa, sal i pebre. Afegiu-hi la ceba, l'api i el rave.
Pas 3
• Divideix l'amanida d'ou entre les fulles d'enciam, cobreix-les amb els brots i enrotlla-les. Serveix 2 panets per ració.

Vots: 32