Amanida Cèsar amb romana vermella
Vots: 4
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Amanida Cèsar amb romana vermella: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per amanir l'amaniment:
- 1/2 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 - 2 filets d'anxova
- 2 cullerades. salsa Worcestershire
- 1 rovell d'ou
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 1 gra d'all, picat
- 1,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- 1/2 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1/2 culleradeta de mel
- 1/8 culleradeta de salsa picant
- 1/2 culleradeta de blanc vinagre de vi
- 1/2 tassa de formatge parmesà finament ratllat
Per a l'amanida:
- 4 - 5 caps de col llombarda jove enciam romà
- 1/2 cullerada de formatge parmesà ratllat
- Crostons, per espolvorejar
- Suc de llimona acabat d'esprémer, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: suc de llimona, Anxoves, salsa Worcestershire, ous, all, ratlladura de llimona, Mostassa de Dijon, mel, salsa picant, vinagre de vi, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu l'amaniment per a l'amanida: En una batedora, combineu el suc de llimona, les anxoves, la salsa Worcestershire, el rovell d'ou, l'oli vegetal, l'all, la ratlladura de llimona, la mostassa, la mel, la salsa picant i el vinagre. Si el condiment és massa espès, diluïu-lo amb una mica d'aigua freda. Incorporeu-hi el formatge parmesà i reserveu-ho a la nevera.
- Prepara l'amanida: Talleu les fulles d'enciam romà al llarg a tires amples. Poseu les fulles en un bol gran, ruixeu-les amb 1 o 2 cullerades de vinagreta i remeneu-les suaument. Transferiu l'amanida a una safata gran i empolseu-la amb formatge parmesà i crostons. Ruixeu l'amanida Cèsar amb suc de llimona abans de servir.
Categories:
Receptes similars
