Amanida de romana amb crostons i parmesà
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4, 6, 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 4, 6, 8
Amanida d'enciam romà amb crostons i parmesà: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a l'amanida i els crostons:
- 1 mini baguette (20 cm), sense crosta i tallada a daus d'1 cm (aproximadament 3 tasses)
- 1 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta més 1/2 culleradeta d'all picat
- 2 cullerades de blanc vinagre de vi
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 cullerada sopera. vinagre balsàmic
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta de condiment italià sec
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 gran enciam romà, rentar les fulles i assecar-les, esquinçar-les a trossets petits (aproximadament 10 tasses)
- 1/2 cullerada de formatge parmesà ratllat
Per condimentar:
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: baguette, all, vinagre de vi, Mostassa de Dijon, vinagre balsàmic, ratlladura de llimona, condiments italians, enciam romà, formatge parmesà, pebre vermell, julivert, ceba en pols, all en pols, orenga, alfàbrega, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol profund, combineu flocs de pebre vermell, sal, julivert sec, ceba i all en pols, pebre negre mòlt, orenga, alfàbrega, farigola i sal d'api. Barregeu-ho bé. Hauríeu d'obtenir 3/4 de tassa de condiment. La barreja es pot conservar fins a 3 mesos.
- En un bol profund, barregeu el pa i els condiments al gust. Tritureu 1/3 de tassa d'oli d'oliva i 1 culleradeta d'all en una batedora a alta velocitat durant 30 segons i, a continuació, incorporeu-ho al pa. Escampeu el pa uniformement sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal i poseu-lo al forn preescalfat a 180 °C (350 °F). Enforneu fins que estigui daurat, uns 20 minuts. Traieu la safata de forn del forn i deixeu-ho reposar.
- En un bol d'amanida gran, combineu el vinagre de vi blanc, la mostassa de Dijon, el vinagre balsàmic, la ratlladura de llimona, el sucre, el condiment italià, la sal, el pebre i 1/2 culleradeta d'all. Afegiu-hi 1 culleradeta de barreja d'espècies seques. Afegiu-hi lentament 2/3 de tassa d'oli d'oliva, remenant constantment fins que el condiment quedi suau. Afegiu-hi l'enciam romà i el formatge parmesà. Dividiu l'amanida en 4 racions grans o 6-8 racions més petites i cobriu-la amb crostons.
Categories:
Receptes similars
