Sopa de tomàquet senzilla amb crostons de formatge
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta sopa de tomàquet increïblement senzilla i deliciosa és fàcil de fer si teniu una llauna de tomàquets triturats. A diferència d'altres sopes de tomàquet similars, aquesta no requereix trituració, i per a una textura i consistència més pronunciades, afegiu-hi pasta orzo cuita per separat (pasta amb forma d'arròs). Un toc de safrà hi afegeix una aroma deliciosa, nata per a un sabor intens i la sopa ja està a punt per servir. El punt culminant són els crostons, no qualsevol crostons, sinó uns entrepans de formatge calents en miniatura. Prepareu-los just abans de servir torrant els entrepans de formatge calents i tallant-los a daus petits.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Sopa
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 tasses de ceba picada (2 unitats)
- 1 cullerada d'all picat (3 grans)
- 4 tasses de brou de pollastre, preferiblement casolà
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats, preferiblement San Marzano
- Un pessic gran de fils de safrà
- 0,5 tassa de pasta orzo
- 0,5 tasses de nata líquida
Crostons amb formatge
- 4 llesques (1 cm de gruix) de pa blanc de pagès
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 110 g de Gruyère, ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'orzo, Tomàquets San Marzano, pa blanc, Formatge Gruyère, safrà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, a foc moderadament baix durant 15 minuts, fins que estigui daurada. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant un minut més. Afegiu-hi el brou de pollastre, els tomàquets, el safrà, 1 cullerada de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Porteu la sopa a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts.
- Mentrestant, ompliu una cassola mitjana amb aigua, afegiu-hi 2 culleradetes de sal i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi la pasta orzo i cuineu-la durant 7 minuts (acabarà de coure-se a la sopa); escorreu-la.
- Afegiu la pasta a la sopa. Afegiu-hi la nata, torneu a portar la sopa a foc lent i deixeu-la coure, remenant sovint, durant 10 minuts més.
- Serviu la sopa calenta, empolvorada amb crostons de formatge.
Crostons amb formatge
Preescalfeu un panini. Col·loqueu quatre llesques de pa en una taula de tallar i unteu-les lleugerament amb mantega fosa, assegurant-vos de greixar les cantonades. Gireu les llesques i empolseu-ne dues amb formatge Gruyère ratllat. Cobriu-les amb les dues llesques restants, amb la part untada amb mantega cap amunt.
Rostiu els entrepans a la planxa durant uns 5 minuts, fins que estiguin daurats. Col·loqueu-los sobre una taula de tallar, deixeu-los reposar 1 minut i talleu-los a daus de 2 cm.
Categories:
Receptes similars
