Temps: 20 minuts.

La salsa picant és un ingredient essencial de l'enchilada mexicana, un aperitiu popular que es fa amb una fina tortilla de blat de moro. Les enchiladas es poden farcir amb carn, verdures o ous. Aquesta recepta us ajudarà a crear una salsa de chili ràpida, fàcil i saborosa per a les vostres enchiladas.

Ingredients:

• 300 g de pasta de tomàquet
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 1 cullerada de farina
• 1/4 tassa de bitxo mòlt
• 2 cullerades. brou de pollastre
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1/2 culleradeta de sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de tomàquet, pasta de tomàquet, pebrot xili, comí, orenga

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli vegetal en una cassola mitjana. Afegiu-hi la farina, remenant amb una cullera de fusta fins que quedi suau. Salteu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi el bitxo mòlt i salteu-ho durant 30 segons.
Pas 2
• Afegiu-hi el brou, la pasta de tomàquet, l'orenga i el comí. Remeneu-ho tot fins que estigui ben barrejat. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. La salsa ha d'espessir-se i quedar suau. Ajusteu els condiments al gust. Serviu-ho amb el vostre acompanyament preferit. enchilada.
  Sortida: 2,5 cullerades.

Vots: 5