Enchiladas de pollastre al forn
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 780, greix total 51 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 8 G., colesterol 111 mg, sodi 1629 mg, sucre 11 G.
Calories 780, greix total 51 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 8 G., colesterol 111 mg, sodi 1629 mg, sucre 11 G.
Aquest deliciós sopar d'inspiració mexicana només triga mitja hora a preparar-se. Les enchiladas són tubs de tortilla de blat de moro farcits de pollastre, coberts amb salsa, espolvorejats amb formatge i després cuits al forn fins que el formatge es fon. Aquesta recepta funciona millor amb pollastre a la planxa o pollastre al forn que hagi sobrat. La salsa es fa amb una salsa de tomàquet verd barrejada amb nata líquida. També necessitareu una paella apta per al forn per rostir les enchiladas. Serviu-les amb alvocat fresc, coriandre i crema agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de col arrissada congelada i picada
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 1/2 tasses de pollastre a la brasa esfilagarsat i sense pell (uns 170 g)
- 1 manat de cebes tendres, picades
- 1 i 3/4 tasses de formatge Monterey Jack ratllat (uns 200 g)
- 1 pot (450 g) de salsa de tomàquet
- 0,5 tasses de nata líquida
- 8 tortillas de blat de moro
- 1 alvocat, tallat a daus
- Cilantro fresc i crema agra, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, col frondosa, tortilla, salsa de salsa, cebes verdes, coriandre, Formatge Monterey Jack, crema, Alvocat, crema agra, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la col i el comí i cuineu-ho fins que estigui calent, 2-3 minuts. Transferiu-ho a un bol (no renteu la paella).
- Afegiu el pollastre, la meitat de les cebes tendres i 3/4 de tassa de formatge al mateix bol. Salpebreu-ho i remeneu-ho tot.
- Netegeu la paella i afegiu-hi la cullerada sopera d'oli vegetal restant. Afegiu-hi la salsa, la nata líquida i 1/2 tassa d'aigua, reduïu el foc a mitjà i porteu-ho a ebullició. Submergiu breument les truites en la salsa i col·loqueu-les en una safata de forn.
- Divideix el farcit de pollastre uniformement entre les truites i enrotlla-les en tubs.
- Aboqueu 1/2 tassa de salsa de la paella; disposeu-hi les enchiladas, amb la unió cap avall. Ruixeu-les amb la salsa restant.
- Gratineu-les al forn fins que les enchiladas estiguin cruixents i lleugerament daurades, uns 2 minuts. Empolseu-les amb la tassa de formatge restant i gratineu-les fins que facin bombolles, aproximadament 1 minut.
- Empolvoreu-ho amb la resta de cebes tendres, trossos d'alvocat, coriandre i amaniu-ho amb crema agra.
Categories:
Receptes similars
